Bis in die 60er Jahre hinein wuchs sie auch bei uns in Hessen auf den Feldern: Die Linse. Doch dann verschwand sie von den heimischen Äckern. Jetzt ist sie wieder zurück! Dank einiger Landwirte, die sie wieder anbauen.

In hr1-Dolce Vita schauen wir dem "Linsen-Pionier" Moritz Schäfer im Vogelsberg über die Schulter und sprechen mit Gerald Tausch, der in Frankenau in Nordhessen grüne Linsen anbaut im Rahmen eines Projekts der Ökomodellregion Waldeck-Frankenberg.

Er verrät, warum Linsen so gut sind für unsere Felder und für unsere Teller, wie man mit Linsen einen köstlichen Schokokuchen zaubert, eine Bolognese oder leckere Linsen-Wraps.

Rezepte von Reiner Neidhardt

Der Karbener Koch Reiner Neidhardt stellt einen fruchtigen Linsen-Salat von seiner Speisekarte vor, und auch der Blick in indische Kochtöpfe fehlt nicht. Gesund sind Linsen allemal – und voll im Trend.