Lebens- und Genussmittel: Wir zelebrieren den Käse und lassen uns von einem Käsesommelier beraten: Welche Sorten sind die köstlichsten und wie lagert man sie am besten?

Mathieu Ducamp ist ein echter Käsekenner und hat in Frankfurt einen Käseladen. Mit ihm reden wir über regionale Käsespezialitäten wie Handkäse oder Odenwälder Kochkäse.

Es geht aber auch um Frankreich, wo Käse quasi zur DNA des Landes gehört. 246 Käsesorten gibt es dort - mit großen regionalen Unterschieden.

Dazu gibt Mathieu Ducamp Tipps für Käsegerichte wie Käsefondue oder Raclette. Und er erklärt, was alles auf eine „plateau de fromage“, auf eine echte Käseplatte gehört und was man dazu trinkt.