Wir sind mit Cornelia Poletto unterwegs im Land der Farfalle und Spaghetti und haben Rezepte für einen Pastagrundteig, ein Pesto sowie ein Tortelloni-Gericht. Und wir erklären, was Casarecce sind und womit sie sich kombinieren lassen.

Polettos Pastateig mit Ei

Walnus-Pesto

Casarecce mit Garnelen

Tortelloni di Marroni mit Burgunderkraut und Lardo di Colonnata

Alle Rezepte stammen aus dem Buch "Polettos Pasta Passione", erschienen im Gräfe und Unzer Verlag.

Buchcover Polettos Pasta
Buchcover Polettos Pasta Bild © Gräfe und Unzer Verlag