Giersch, Löwenzahn, Gundermann und Brennnessel - diese herben Schätze wachsen jenseits vieler Gärten und lassen sich zu aromatischen Salaten verarbeiten. Aber auch die Blätter der Radieschen schmecken als Salat, wie uns Thorben Laas aus der Schottener VogelsBergküche verrät.

Spaghettini, die dünnere Variante der Spaghetti, haben eine kürzere Garzeit und kommen hier mit aromatischem Spitzpaprika, Cocktailtomaten und Radieschen auf den Teller.

Die Brennnessel ist nicht nur ein Unkraut, sondern auch eine gesunde Zutat für Salate. Hier ist ein einfaches Rezept.

Lassen Sie sich eine Sommerwiese auf der Zunge zergehen - mit unserem willden Sommersalat.

Der Brennnessel-Minz-Salat ist ein typisches "Hitzerezept".

Pesto aus Kopfsalat ist mal eine andere Variante. Probieren Sie es aus.