Zutaten:

• 1 Liter Wasser
• 20 g loser Rooibos
• 150 g Zucker        
• 1 Stange Zimt
• 10 Stk. Piment
• 1 Msp. Vanillepulver (bzw. ca. 2 cm Vanilleschote)
• 20 g Orangenschale (mit dem Sparschäler vor dem Auspressen der Orangen herunterziehen)
• 150 ml frischgepresster Orangensaft

Zubereitung

Den Rooibostee kochen und 10 Minuten ziehen lassen. Den Zucker hellbraun karamellisieren. Den Karamell mit dem fertig gezogenen und bereits abgesiebten Rooibostee ablöschen und umrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Dann Zimt, Piment, Vanille, Orangenschale und Orangensaft in den Rooibostee-Karamell geben. Alles zusammen mindestens 30 Minuten heiß ziehen lassen. Fertig !