Zutaten:

• 200 g körniger Frischkäse light
• 1 Ei
• 1 EL Senf
• 1-2 Essiggurken und etwas Gurkenwasser
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Das gekochte Ei mit einer Gabel zerstampfen und mit dem Frischkäse und dem Senf gut vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und so viel Gurkenwasser hinzufügen, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist. Optional kann zusätzlich etwas fettarmer Frischkäse untergerührt werden, um den Aufstrich noch cremiger zu machen. Auf dem Brot dann mit den halbierten Gurken garnieren.

Ein Rezept von Carmine Stillitano, Fitnesskoch und Ernährungscoach aus Gießen.