Zutaten:

• 1 L Weißwein, fruchtig, trocken, z. B. Sauvignon Blanc
• 0,5 L Sekt, trocken
• 0,5 L Sprudelwasser
• 2 Stängel Rhabarber
• 300 g Erdbeeren, frisch
• ca. 100 ml Erdbeersirup
• ca. 40 ml Zitronensaft (bzw. nach Geschmack)
• Eiswürfel (das Glas sollte zu ¾ gefüllt sein)

Dekoration:

• einige frische Erdbeeren
• angemachter fertiger Rhabarber

außerdem:

• 1 große Schüssel
• 1 Schöpfkelle
• 1 Messbecher

Zubereitung:

Rhabarber:

1. den Rhabarber waschen und in kleine Stücke schneiden
2. kurz in kochendem Wasser für 1 Minute blanchieren (das macht ihn weicher)
3. herausholen, in eine Schüssel geben und mit Zucker süßen
4. für eine Stunde durchziehen lassen

Rhabarber-Erdbeer-Bowle:

1. über Nacht die Erdbeeren mit dem fertigen Rhabarber und dem Sauvignon Blanc-Wein durchziehen lassen
2. eine Stunde bevor die Gäste kommen, mit Sekt und Wasser auffüllen
3. mit Erdbeersirup und Zitronensaft abrunden
4. mit Eiswürfel im Gästeglas servieren