Zutaten für 4 Personen:

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen (2 für die Hackbällchen, 2 für die Tomatensauce)
• 1/4 Bund Petersilie (für die Hackbällchen)
• 1/4 Bund Koriander (für die Hackbällchen)
• 1/2 Bund Petersilie (für die Sauce)
• 1/2 Bund Koriander (für die Sauce)
• 1 EL Olivenöl
• 500 g Tomaten (oder eine Dose gestückelte Tomaten)
• 1 TL Paprika (für Hackbällchen und Sauce)
• 1 TL Kreuzkümmel (für Hackbällchen und Sauce)
• 1 TL Chili (für Hackbällchen und Sauce)
• 1 TL Salz (für Hackbällchen und Sauce)
• Prise Zimt (für die Sauce)
• 1-2 rohe Eier pro Person (optional)
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Schritt 1: Hackfleischbällchen vorbereiten

• 500 g Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben.
• Die mittelgroße Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken und zum Hackfleisch geben.
• 1/4 Bund Petersilie und 1/4 Bund Koriander fein hacken und hinzufügen.
• Jeweils 1 TL Paprika, Kreuzkümmel, Chili und Salz in die Schüssel geben.
• 1 EL Olivenöl zum Hackfleisch hinzufügen.
• Alles gründlich vermengen und kleine Hackbällchen formen.

Schritt 2: Tomatensauce zubereiten

• 500 g frische Tomaten klein schneiden oder alternativ eine Dose gestückelte Tomaten verwenden.
• 1/2 Bund Petersilie, 1/2 Bund Koriander und 2 Knoblauchzehen fein hacken.
• Je 1 TL Paprika, Kreuzkümmel, Chili, Salz nach Geschmack und eine Prise Zimt dazugeben.
• Die Tomaten, Kräuter und Gewürze in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.

Schritt 3: Hackfleischbällchen garen

• Die Hackfleischbällchen vorsichtig in die köchelnde Tomatensauce legen.
• Die Bällchen etwa 15 Minuten in der Sauce garen lassen.

Schritt 4: Eier hinzufügen (optional)

• Optional 1-2 rohe Eier pro Person in die heiße Sauce geben und weiter köcheln lassen, bis die Eier nach Wunsch gegart sind.

Schritt 5: Servieren

• Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.