Dolce Vita News: Aktuelle Nachrichten im Überblick

hr1-Dolce Vita

Das Genießer-Magazin für Einsteiger und Fortgeschrittene kümmert sich um die schönsten Seiten des Lebens. Hessische Spitzenköche verraten ihre Tricks und Tipps, von regional bis genial. Klassische Menüs oder phantasievolle Kreationen, Produkte, Getränke und alles, was das Leben schöner macht. Dazu Tipps für Lifestyle, tolle Ausflüge, Haus und Wohnen.

Sendungen |Moderation: Mathias Münch |

Sendung Sa. 12.04.25, 12:00 Uhr

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Das Genießer-Magazin für Einsteiger und Fortgeschrittene kümmert sich um die schönsten Seiten des Lebens. Hessische Spitzenköche verraten ihre Tricks und Tipps, von regional bis genial. Klassische Menüs oder phantasievolle Kreationen, Produkte, Getränke und alles, was das Leben schöner macht. Dazu Tipps für Lifestyle, tolle Ausflüge, Haus und Wohnen.

Sendungen |Moderation: Daniella Baumeister |

Sendung Sa. 05.04.25, 12:00 Uhr

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Sendungen |

Sendung Sa. 29.03.25, 12:00 Uhr

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Das Genießer-Magazin für Einsteiger und Fortgeschrittene kümmert sich um die schönsten Seiten des Lebens. Hessische Spitzenköche verraten ihre Tricks und Tipps, von regional bis genial. Klassische Menüs oder phantasievolle Kreationen, Produkte, Getränke und alles, was das Leben schöner macht. Dazu Tipps für Lifestyle, tolle Ausflüge, Haus und Wohnen.

Sendungen |Moderation: Daniella Baumeister |

Sendung Sa. 22.03.25, 12:00 Uhr

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Das Genießer-Magazin für Einsteiger und Fortgeschrittene kümmert sich um die schönsten Seiten des Lebens. Hessische Spitzenköche verraten ihre Tricks und Tipps, von regional bis genial. Klassische Menüs oder phantasievolle Kreationen, Produkte, Getränke und alles, was das Leben schöner macht. Dazu Tipps für Lifestyle, tolle Ausflüge, Haus und Wohnen.

Sendungen |Moderation: Marion Kuchenny |

Sendung Sa. 15.03.25, 12:00 Uhr

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Das Genießer-Magazin für Einsteiger und Fortgeschrittene kümmert sich um die schönsten Seiten des Lebens. Hessische Spitzenköche verraten ihre Tricks und Tipps, von regional bis genial. Klassische Menüs oder phantasievolle Kreationen, Produkte, Getränke und alles, was das Leben schöner macht. Dazu Tipps für Lifestyle, tolle Ausflüge, Haus und Wohnen.

Sendungen |Moderation: Daniella Baumeister |

Sendung Sa. 08.03.25, 12:00 Uhr

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Das Genießer-Magazin für Einsteiger und Fortgeschrittene kümmert sich um die schönsten Seiten des Lebens. Hessische Spitzenköche verraten ihre Tricks und Tipps, von regional bis genial. Klassische Menüs oder phantasievolle Kreationen, Produkte, Getränke und alles, was das Leben schöner macht. Dazu Tipps für Lifestyle, tolle Ausflüge, Haus und Wohnen.

Sendungen |Moderation: Mathias Münch |

Sendung Sa. 01.03.25, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita Genuss trifft Technologie: Die besten Koch-Apps und KI-Tools für die Küche

Ob Hobbykoch oder Küchenneuling – digitale Helfer machen das Kochen einfacher und kreativer als je zuvor! In Dolce Vita stellen wir Ihnen die besten Koch-Apps und KI-Tools vor, die Rezepte vorschlagen, Zutatenlisten erstellen und sogar beim Kochen assistieren. Welche Apps sind echte Geheimtipps? Und wie clever ist Künstliche Intelligenz am Herd wirklich?

Sendungen |Moderation: Marion Kuchenny |

Sendung Sa. 22.02.25, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Ayurveda-Rezepte - gesund und einfach nachzukochen

Ayurveda heißt übersetzt “Wissen vom Leben” und ist eine traditionelle indische Heilkunst. Bei uns kennen viele Ayurveda mittlerweile auch, weil die Gerichte besonders lecker und gesund sind.

Sendungen |Moderation: Tommy Stärker |

Sendung Sa. 15.02.25, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita Hessens beste Köchinnen: von Schönberger bis Pering

Sybille Schönberger erkochte sich mit 27 Jahren ihren ersten Stern im Restaurant "Henssler" in Maintal im Main-Kinzig-Kreis und wurde so Deutschlands jüngste Sterneköchin. Anschließend machte sie Karriere als Fernsehköchin und war auch einige Jahre hier in hr1-"Dolce Vita" regelmäßig samstags zu hören.

Sendungen |Moderation: Daniella Baumeister |

Aus 1001 und einer Nacht Rote Linsensuppe - "Kirmizi Mercimek Çorbasi"

Auf Instagram ist Sevda Çelik aus Langen ein Star. Ihre Rezepte begeistern ihre Fans. Sie führt in ihren Videos in die Geheimnisse der türkischen und orientalischen Küche ein. Das Rezept für diese Linsensuppe stammt aus ihrem Kochbuch.

13.02.25|Sendungen |

Aus 1001 und einer Nacht Kichererbsen-Eintopf - "Etli Nohut Yemegi"

Auf Instagram ist Sevda Çelik aus Langen ein Star. Ihre Rezepte begeistern ihre Fans. Sie führt in ihren Videos in die Geheimnisse der türkischen und orientalischen Küche ein. Das Rezept für diesen Eintopf stammt aus ihrem Kochbuch.

13.02.25|Sendungen |

Sendung Sa. 08.02.25, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Raffiniertes aus Resten und Rüben

In der Schublade dümpeln noch ein paar Spekulatius und Plätzchenreste vor sich hin. Und die Brötchen vom letzten Wochenende sind inzwischen steinhart. In die Tonne damit? Auf gar keinen Fall! Wir haben Tipps für Raffiniertes und Winterliches aus Resten und Rüben.

Sendungen |Moderation: Jürgen Rasper |

Sendung Sa. 01.02.25, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: "Es wird wild!"

Diesmal dreht sich alles um regionales Wildfleisch - ein hochwertiges, nachhaltiges und gesundes Lebensmittel, das in der heimischen Küche für wahre Geschmackserlebnisse sorgt. Dazu Rezepte aus dem "Hessischen Wildkochbuch" und von den Bloggern von "Vom Wald in den Mund".

Sendungen |Moderation: Jürgen Rasper |

Hessisches Wildkochbuch Scheiben vom Damhirsch asiatisch

Ein Rezept von Katja Hack, Inhaberin und Küchenchefin vom Gasthofs Hack in BorkenKerstenhausen.

30.01.25|Sendungen |

Hessisches Wildkochbuch Wildschweingulasch

Ein Rezept des bekannten Sternekochs Franz Keller, der in Hattenheim im Rheingau die Adler-Wirtschaft betreibt.

30.01.25|Sendungen |

Hessisches Wildkochbuch Hirschmedaillons mit Haselnusskruste

Das Rezept stammt von dem bekannten Koch Reiner Neidhart, der in Karben "Neidharts Küche" führt und schon mehrfach für hr1 Rezepte geliefert hat.

30.01.25|Sendungen |

Paul Valley auf der kapverdischen Insel Santo Antao

Sendung Sa. 25.01.25, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Kapverden

Wir beschäftigen uns mit den Kapverdischen Inseln und der Frage, wie wir an diesen trüben Tagen Licht, Sonne und Freude auf den Teller zaubern können. hr1-Moderatorin Daniella Baumeister war dort und hat zahlreiche Eindrücke mitgebracht.

Sendungen |Moderation: Daniella Baumeister |

Sendung Sa. 18.01.25, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Longevity

Longevity nennt sich die neue Sehnsucht nach einem möglichst langen Leben. Gesund alt werden und länger leben durch richtiges Essen. Rezepte, die dabei helfen können, haben wir natürlich auch.

Sendungen |Moderation: Jürgen Rasper |

Sendung Sa. 11.01.25, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Nudeln machen glücklich

Wir sind mit Cornelia Poletto unterwegs im Land der Farfalle und Spaghetti und haben Rezepte für einen Pastagrundteig, ein Pesto sowie ein Tortelloni-Gericht. Und wir erklären, was Casarecce sind und womit sie sich kombinieren lassen.

Sendungen |Moderation: Bastian Korff |

Sendung Sa. 04.01.25, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Dry January - Ohne Alkohol geht’s auch

Das neue Jahr hat begonnen, und für viele startet der Januar mit einer besonderen Herausforderung: dem "Dry January". Aber was bringt es eigentlich, einen Monat lang auf Alkohol zu verzichten? Und wie schafft man es, standhaft zu bleiben? Darüber sprechen wir in hr1-Dolce Vita.

Sendungen |Moderation: Bastian Korff |

Sendung Sa. 28.12.24, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Die schönsten Genussmomente des Jahres

Freuen Sie sich auf die Highlights des Jahres 2024 aus unserer Genusssendung Dolce Vita! Gemeinsam mit Bastian Korff blicken wir zurück auf die inspirierendsten Momente, köstlichsten Rezepte und spannendsten Geschichten unserer Gäste. Von kulinarischen Geheimtipps über Trends aus der Genusswelt bis hin zu berührenden Anekdoten – wir haben die besten Momente für Sie zusammengestellt.

Sendungen |Moderation: Bastian Korff |

Sendung Sa. 21.12.24, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Köstlich unterm Baum - Weihnachtsmenü

Am Heiligen Abend und den beiden Weihnachtsfeiertagen beginnt wieder das große Schlemmen. TV-Koch Frank Buchholz vom Restaurant Bootshaus Mainz hat für hr1 Dolce Vita ein Weihnachtsmenü vorbereitet, das bestimmt jedem schmeckt.

Sendungen |Moderation: Bastian Korff |

TV-Koch Frank Buchholz Kürbisgnocchi mit Pinien-Salbei-Butter

Gekochte Kartoffeln und Kürbis ergeben bei diesem Rezept von Frank Buchholz Kürbisgnocchi. Abgerundet mit Pinien-Salbei-Butter bilden sie den Auftakt zu unserem Weihnachtsmenü.

18.12.24|Sendungen |

TV-Koch Frank Buchholz Rotweinrisotto mit Kaninchenrücken im Parmaschinkenmantel

Auch wenn Sie eher zur Gans- oder Ente-Fraktion gehören - wir hätten da mal einen anderen Vorschlag zu Weihnachten: Kaninchenbraten nach einem Rezept aus Verona.

17.12.24|Sendungen |

TV-Koch Frank Buchholz Gewürz Panna Cotta

Hier kommt der weihnachtliche Nachtisch. Bei dieser Gewürz-Pannacotta läuft einem das Wasser im Mund zusammen!

16.12.24|Sendungen |

Sendung Sa. 14.12.24, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Alles rund um den Weihnachtsmarkt

Wir besuchen den Weihnachtsmarkt in Eschwege und das Kontrastprogramm dazu am Strand von L.A. Für die Weihnachtsmarkt-Klassiker Glühwein und Champignonpfanne haben wir Rezepte und wir feiern den 40. eines Weihnachts-Hits.

Sendungen |Moderation: Bastian Korff |

Rezept vom Weihnachtsmarkt Champignonpfanne mit Knobi- oder Kräuter-Quark

Manuela Tober verkauft ihre Champignonpfanne auf dem Weihnachtsmarkt in Eschwege. Mengenangaben hat sie für das Rezept nicht, da sie alles nach Gefühl kocht.

11.12.24|Sendungen |

Rezept vom Weihnachtsmarkt Papas Krautshäubchen aus Eschwege

Annette Graumann kocht und verkauft auf dem Weihnachtsmarkt in Eschwege Papas Krautshäubchen. Das Rezept hat sie uns verraten.

10.12.24|Sendungen |

Sendung Sa. 07.12.24, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Feines zum Fest

Wir sprechen mit Eike Irene Seidenhefter von St. Albert's Distillery in der Ginkirche aus Liebenau-Haueda sowie mit Sven Damm, der Kopf hinter der "Landgarnele" aus Niedenstein. Außerdem werfen wir einen Blick auf die Geschichte des Limburger Säcker, ein kleiner Apfelkuchen, der nur in Limburg erhältlich ist.

Sendungen |Moderation: Daniella Baumeister |

Sendung Sa. 30.11.24, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Zu Gast in Venedig

Venedig – damit verbinden wohl viele Kanäle, Donna Leon und Gondoliere. Aber auch Massentourismus und Karneval. In Dolce Vita zeigen wir Orte jenseits der ausgetretenen Touristenpfade und schauen mit Christine Gräfin Pahlen in die Kochtöpfe der Stadt.

Sendungen |Moderation: Jürgen Rasper |

Sendung Sa. 23.11.24, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Auf die Plätzchen, fertig, los! Adventszeit ist Backzeit

Zarte "Zimt-Schäumchen", kunstvolle Schoko-Gewürz-Plätzchen mit Glühwein-Gelee oder einfach richtig gute, würzige Printen gefällig? Die Berliner Patisserie-Künstlerin Elena Cremer stellt solche Rezepte vor.

Sendungen |Moderation: Bastian Korff |

Weihnachtsgebäck Kräuterprinten

Knusprige Kräuterprinten selber zu backen, ist gar nicht so schwer. Nur etwas Geduld sollte man mitbringen, denn der Teig muss vor dem Backen einige Tage lagern. Wer lieber weiche Printen mag, legt einfach eine Apfelspalte mit in die Blechdose und wartet ein paar Tage.

20.11.24|Sendungen |

Weihnachtsgebäck Zimt-Schäumchen

Rezept aus dem Backmagazin "La Pâte" von "La Crema Patisserie" aus Berlin.

20.11.24|Sendungen |

Plätzchenteller "Angeber" von der Patisserie-Künstlerin Elena Cremer

Weihnachtsgebäck Schoko-Gewürzplätzchen mit Glühweingelee

Rezept aus dem Backmagazin "La Pâte" von "La Crema Patisserie" aus Berlin.

20.11.24|Sendungen |

Gebratenes Dorschfilet auf Risotto mit Tomaten und Kräutern

Sendung Sa. 16.11.24, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Fisch auf den Tisch

Diesmal dreht sich alles um den Fisch und der kann durchaus auch aus Hessen kommen, zum Beispiel vom letzten Mainfischer oder aus einer Fischzucht in Fritzlar. Von Hanau aus werden edle Fischkonserven in die ganze Welt geschickt und in Riedstadt begann die Erfolgsgeschichte einer Lachsräucherei.

Sendungen |Moderation: Jürgen Rasper |

Rezept Martin Weghofer: Winterkabeljau mit Fenchelsalat

13.11.24|Sendungen |

Sailbling mit Buchweizen aus dem Genussbuch "Zu Gast in Südtirol"

Rezept Martina Hunglinger: Saibling mit Buchweizen

13.11.24|Sendungen |

Sendung Sa. 09.11.24, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Koch's Anders Rezepte von Thomas Anders

Was macht jemand, der weltweit Konzerte gibt, der seit rund 40 Jahren Musiker ist und mehr als 120 Millionen Tonträger verkauft hat? Er kocht. Und zwar so gut, dass er schon Kochbücher geschrieben hat. Wir sprechen heute mit Thomas Anders.

Sendungen |Moderation: Simone Reuthal |

Sendung Sa. 02.11.24, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Esskastanien und andere Herbstgenüsse

Schmackhaftes und Wissenswertes rund um die Esskastanie. Rezepte für einen Maronen-Schoko-Nuss-Aufstrich und eine Kürbis-Maronen-Suppe. Außerdem schauen wir uns an, warum alkoholfreier Wein so boomt.

Sendungen |Moderation: Bastian Korff |