Dolce Vita News: Aktuelle Nachrichten im Überblick

Katja Pieroth: Odenwälder Kochkäse

01.08.23|Sendungen |

Susanne Reininger: Fruchtige Gazpacho fürs Picknick und Büro

Nahrhaft, aber kalorienleicht und fruchtig-frisch: Die traditionelle kalte Gemüsesuppe aus Südspanien ist auch in unseren Breiten eine tolle Erfrischung für heiße Sommertage und köstliche Ergänzung fürs Picknick. Reichlich Vitamin C, Antioxidantien und Carotinoide machen die köstliche Rohkostsuppe zu einem natürlichen Beauty-und Gesundheits-Booster.

01.08.23|Sendungen |

Restaurant auf der griechischen Insel Rhodos.

Sendung Sa. 29.07.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Genuss auf Griechisch

Wir holen den Sommer, die Sonne und vor allem köstliches mediterranes Essen zu uns nach Hessen. Unser Motto: Verliebt in blau-weiß. Es geht nach Griechenland - und natürlich auch zum vielbesungenen griechischen Wein. Hören Sie rein und schlemmen Sie mit!

Sendungen |Moderation: Susanne Schwarzenberger |

Liegestühle am Sandstrand, San Ciprianu, Golfe de Porto Vecchio, Ostküste, Insel Korsika.

Sendung Sa. 22.07.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Reif für die Insel

Zum Start der hessischen Sommerferien stellen wir Ihnen ungewöhnliche Gastgeber und Reiseziele in nah und fern vor: Die Hosts arbeiten zum Beispiel auf einer hessischen Schatzinsel, in einer Sprachschule auf einem korsischen Campingplatz und in einer Gärtnerei auf der grünen Insel Irland.

Sendungen |Moderation: Susanne Schwarzenberger |

Vier coole Rezepte Linh Nguyen: Sommerdinks mit und ohne Alkohol

Die Marburgerin mit vietnamesischen Wurzeln besuchte die "European Bartender School" in Barcelona und arbeitet seitdem in der "360° Bar & Lounge" in ihrer Heimatstadt. 2022 wurde Linh Nguyen zur besten Barkeeperin der Welt gekürt. Für hr1 hat sie vier ihrer besten Sommerdinks gemixt.

19.07.23|Sendungen |

Sendung Sa. 15.07.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Heute bleibt die Küche (fast) kalt

TV-Koch Ralf Zacherl gibt Tipps für stressfreies Kochen an heißen Tagen. Chocolatier Christian Bach verrät, wie man Schokolade auch im Sommer am besten lagert und genießt. Und Tee-Experte Alexander Dick hat tolle Eistee-Getränke zum Runterkühlen dabei.

Sendungen |Moderation: Bastian Korff |

Sendung Sa. 08.07.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Köstliche Häppchen aus aller Welt

Auf unserer Häppchen-Weltreise probieren wir niederländische Köstlichkeiten aus den Niederlanden, aus Griechenland und Italien. Natürlich stehen auch Hessen-Tapas auf dem Programm - die werden in einem Foodtruck im Main-Kinzig-Kreis kredenzt.

Sendungen |Moderation: Daniella Baumeister |

Bitterballen von Barbara Steinbauer-Grötsch

Rezept Barbara Steinbauer-Grötsch: frittierte Ragoutbällchen

Selbstgemachte "Bitterballen" sind ein echter "Topper", die Zubereitung ist allerdings aufwendig. Dus, aan de slag!

05.07.23|Sendungen |

Sendung Sa. 01.07.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: So schmeckt der Sommer

Das Genießer-Magazin kümmert sich um die schönsten Seiten des Lebens. Mit köstlich-leichten Gerichten, die nach Sommer, Sonne und Meer schmecken. Einer der Klassiker ist das spanische Nationalgericht "Paella", das auch ein Frankfurter Koch königlich zubereiten kann, wie er in einem internationalen Wettbewerb beweisen will. Wir haben ihn und das Originalrezept für Sie.

Sendungen |Moderation: Bastian Korff |

Sendung Sa. 24.06.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Ab in den Garten!

Diesmal dreht sich alles rund um unser "zweites Wohnzimmer": den Garten, die Terrasse, den Balkon. Wir haben Tipps zur sparsamen und trotzdem effektiven Bewässerung. Wir fragen, was man wirklich zum Gärtnern braucht und was überflüssig ist. Und wir haben coole alkoholfreie Drinks für heiße Tage - natürlich mit Rezepten.

Sendungen |Moderation: Susanne Schwarzenberger |

Aperol Cocktail mit einer Scheibe Orange

Rezept Susanne Reininger: Aperol Spritz ohne Alkohol

Aperol Spritz, auch Veneziano genannt, ist ein erfrischender Klassiker im Sommer. Die Zubereitung ist denkbar einfach: 3 Teile Prosecco, 2 Teile Aperol und ein Teil Sprudelwasser. Fertig ist das Mixgetränk. Wer keinen Alkohol trinkt, muss nicht auf den prickelnden Cocktail verzichten: Hier eine köstliche Alternative von hr1-Foodjournalistin Susanne Reininger: Aperol ohne Sprit - aber trotzdem mit Spritz.

23.06.23|Sendungen |

Sendung Sa. 17.06.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Dorfgasthäuser

Wo schlägt das Herz eines jeden kleinen Dorfes, einer jeden mittleren Stadt, eines jeden Viertels? Klar, in den gemütlichen Geschäften, urigen Kneipen, quirligen Cafés. Diesmal wollen wir die ganz besonderen Locations hochleben lassen - unter dem Motto: Wir von hier – unsere Dorfgasthäuser.

Sendungen |Moderation: Bastian Korff |

Sendung Sa. 10.06.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Auf die Decke - fertig, los!

In dieser Ausgabe nehmen wir uns Zeit mit lieben Menschen. Wir gehen raus, um die Natur zu genießen und gemeinsam zu picknicken. Wir haben wunderbare Picknickorte in Hessen und Rheinland-Pfalz für Sie gefunden. Und köstliche Leckereien für den Picknickkorb gibt es natürlich auch.

Sendungen |Moderation: Susanne Schwarzenberger |

Die "Retter Quiche" vom Verein "Essen für alle" in Groß-Gerau.

Sendung Sa. 03.06.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: restlos glücklich

Bei uns landet garantiert nix mehr in der Tonne! Wir stellen Menschen und hessische Initiativen vor, die Gemüse und Obst, Brot, Milch, Butter und andere Lebensmittel vor dem Müll retten an Bedürftige verteilen oder etwas Leckeres daraus kochen: Unter anderen dabei sind Sylvia Schneider vom Verein "Essen für alle" aus Groß-Gerau und Yvonne Willicks, die Haushaltsexpertin des WDR. Sie verrät uns restlose Tipps aus ihrem neuen Buch.

Sendungen |Moderation: Bastian Korff |

"Essen für alle" e.V. : die "Retter-Quiche"

Diese Quiche mit Teig aus Brotresten ist köstlich und sie läßt sich schnell zubereiten. Wenn Gäste kommen, kann man die Quiche auch vorbacken und zum Essen nochmals kurz aufbacken. Einfacher geht's nicht.

01.06.23|Sendungen |

Sendung Sa. 27.05.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Alles in Bio

Wir stellen den bekanntesten Biokoch Deutschlands vor, der sich nach Stationen in der Spitzengastronomie in seiner Heimat in der Schwäbischan Alb seine eigene Biowelt aufgebaut hat. Wir besuchen eine Biolandwirtin auf ihrem Hof in der Rhön, schlummern in Biobetten und kochen natürlich Bio - mit tollen Rezepten für Sie.

Sendungen |Moderation: Susanne Schwarzenberger |

Rezept Mara Adrian: Gulaschsuppe - der Klassiker aus der Puszta

24.05.23|Sendungen |

Sendung Sa. 20.05.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: prächtig rot, glänzend, saftig, süß!

Wir lassen die Erdbeersaison hochleben. Mit Erdbeerwissen zum Angeben und außergewöhnlichen Marmeladen-Kreationen. Bricht jetzt das Ernte-Fieber aus und wir pflücken viel mehr, als wir vertilgen oder verarbeiten können: Macht nichts, dafür haben wir Tipps auf Lager.

Sendungen |Moderation: Susanne Schwarzenberger |

Sendung Sa. 13.05.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Schmeckt nicht? Gibt's nicht!

Schmeckt nicht? Das gibt’s nicht! Mit der fünften Geschmacksrichtung - Umami - schmeckt es nämlich immer "yummi". Sie gibt dem Essen eine gewisse Tiefe, wie eine gut eingekochte Soße. Der Spitzenkoch und Aromakünstler Heiko Antoniewicz verrät uns, in welchen Lebensmitteln der Besserschmecker "Umami" in natürlicher und künstlicher Form steckt. Sie werden staunen!

Sendungen |Moderation: Susanne Schwarzenberger |

Die Regent Street Saint James ist vor der Krönung von König Charles III. mit Union Jacks-Flaggen geschmückt.

Sendung Sa. 06.05.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Rule britannia

"Rule britannia" ist unser Motto: Pomp und Prunk, das können die Briten, das beweisen sie der Welt heute wieder einmal. Die Krönung von Charles III. bedeutet drei Tage mit Paraden, Partys und Promis. Zur Stärkung gibt's Leckereien im "Hansel and Pretzel", einer deutschen Bäckerei bei London. In der hessischen Landeshauptstadt stärken sich eingefleischte Royal-Fans im Spezialitäten-Café "Britmania".

Sendungen |Moderation: Bastian Korff |

Rezept der Familienbäckerei Abels, Trebur Klassische Windbeutel mit Kirschen und Sahne

Ein süßer Genuss aus der Backstube, luftig und leicht: Windbeutel.

02.05.23|Sendungen |

Tamara Gräfin von Nayhauß spielt mit ihrem Welpen Cookie auf einem Trampolin.

Sendung Sa. 29.04.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Luftig und leicht

Es wird jetzt hoffentlich wärmer und wir können wieder mehr Zeit an der Luft verbringen. Mehr Luft also! Wir kümmern uns um allerlei "Luftiges": locker-luftiges Gebäck, feine Offen-Luft-Events (oder neudeutsch: Open Air) für das lange Feiertags-Wochenende, einfach mal in die Luft springen auf dem Trampolin und über den Wolken.

Sendungen |Moderation: Bastian Korff |

Trüffel, die zwischen den Rebzeilen wachsen

Sendung Sa. 22.04.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Kulinarische Schätzchen aus dem Badischen

Die edlen Knollen wachsen nicht nur im Perigord, Burgund, Piemont oder in der italienschen Trüffelhochburg Alba. Wir förden das schwarze Gold zwischen den Rebzeilen eines Badischen Weinguts zutage. Ein Spitzenkoch aus der Toskana Deutschlands verrät uns seine besten Küchentipps. In unserer neuen Serie "Suppenglück" gibt's japanische Esskultur aus Fulda.

Sendungen |Moderation: Bastian Korff |

Sendung Sa. 15.04.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Kleine Tour de France

In dieser Sendung geht's um französische Träume, die wahr werden: Wie wohnt es sich, wenn man eine Doppelhaushälfte in Deutschland gegen ein französisches Schloss tauscht? Wie schnell reist man bequem und schnell von Frankfurt ins Bordeaux? Mit dem TGV! Wie erfüllt man sich den Wunsch, Bio-Winzerin in einer der schönsten Weinregionen Europas zu werden? Und in unserer neuen Serie "Suppenglück" stellen wir das "De la Soup" in Bad Homburg vor.

Sendungen |Moderation: Julia Tzschätzsch |

hr1-Lieblingsrezept Julia Tzschätzsch: Gemüse mit heller Sauce aus dem Zaubertopf

hr1-Moderatorin Julia Tzschätzsch liebt ihr Lieblingsgericht, weil es einfach und gesund ist und weil ihre vier Kinder die Teller ratzfatz leerputzen, wenn Mama buntes Gemüse auftischt. "Dank meines Zaubertopfs muss ich nicht gucken, ob irgendwas anbrennt oder sich jemand die Finger verbrennt", verrät Julia.

13.04.23|Sendungen |

Sendung Sa. 08.04.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Die Schokoladenseite von Ostern

Heute sind wir auf der schokoladigen Seite des Lebens unterwegs. Schokolade – das ist was zum Genießen, heißt es ja immer so schön. Gute Schokolade ist viel zu schade, als dass man sie sich zwischendurch einfach so nebenbei reinpfeift oder gar achtlos zerkaut. Wir genießen kleine Kunstwerke aus Kakaobohnen. Wir bringen Pralinen zum Klingen. Wir geben Tipps für die schnelle Osterbäckerei und wir köcheln köstliche Suppen.

Sendungen |Moderation: Susanne Schwarzenberger |

Osterrezept Annkatrin Metzlaff: Hefehasen

Ein Rezept aus der Osterbäckerei von Konditormeisterin Annkatrin Metzlaff aus Glashütten für sechs Oster-Hefe-Hasen.

06.04.23|Sendungen |

Rezept Astrid Schmidt: Gambischer Gemüse-Eintopf

Die Kombination aus Kidney-Bohnen, Wirsing und Erdnusscreme macht einen fruchtig-würzigen Eintopf.

04.04.23|Sendungen |

Rezept Astrid Schmidt: Bratwurst-Eintopf Schaschlik

Eine herzhafte Suppe mit Rindswurst und Kartoffeln, fein abgeschmeckt mit Knoblauch.

04.04.23|Sendungen |

Rezept Franz Keller: Gebackene Banane mit dunkler Schokolade

01.04.23|Sendungen |

Rezept Franz Keller: Klassischer Kartoffelsalat

01.04.23|Sendungen |

Sendung Sa. 01.04.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita

Wir haben den Spitzenkoch Franz Keller im Gespräch. Er verrät uns, wie man mit authentischen Lebensmitteln ohne großen Aufwand gesund und lecker kochen kann. Wir reisen wieder durch Hessen mit unserer Serie "hr1 Suppenglück" und sind diesmal in der "Suppenplantage" in Kassel zu Gast. Jede Menge tolle Rezepte gibt's natürlich auch.

Sendungen |Moderation: Susanne Schwarzenberger |

Rezept Franz Keller: Verlorenes Ei

29.03.23|Sendungen |

Rezept Patrick Hellwig: Spinat-Kokos-Suppe

Eine leckere vegetarische Spinat-Suppe, die Sie auch in einer veganen oder fleischlichen Variante mit Hühnchen zubereiten können.

29.03.23|Sendungen |

Sendung Sa. 25.03.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Es grünt so grün

Das frische Frühlingsgrün weckt die Wanderlust: Wir entdecken die Wisper-Trails, ein Wander-Wege-Netz zwischen Mittelrhein und Taunus. Wir sammeln Wildkräuter und schauen genau hin, was alles am Wegesrand wächst. Eine Kräuterfee verrät uns Rezepte dazu. Eine Interior-Stylistin gibt Tipps, wie wir unser Zuhause frühlingsfrisch machen. Und wir starten unsere neue Serie - das "hr1-Suppenglück". Passend zum Motto gibt's eine köstliche Suppe à la Popeye.

Sendungen |Moderation: Bastian Korff |

Rezept Patrick Hellwig: Bud-Spencer-Eintopf

Bohnen waren sowas wie das Grundnahrungsmittel des Wilden Westens und kaum ein Western mit Bud Spencer und Terence Hill kam ohne eine große Bohnenpfanne aus. Hier gibt es das Gericht als Eintopf.

22.03.23|Sendungen |

Sommerrollen mit Bärlauch von Martina Merz

Rezept Martina Merz: Sommerrollen mit Bärlauch

22.03.23|Sendungen |

Rezept Martina Merz: Löwenzahnsalat mit grünem Spargel, Frühlingskartoffeln

Frühling und Spargel gehören untrennbar zusammen. Für diese Kombi mit zartem Löwenzahn kann man zum ersten grünen Spargel greifen. Das Rezept schmeckt aber auch gut ohne Spargel, dann sollte man etwas mehr Kartoffeln nehmen und als Topping geröstete Mandeln und mehr Frühlingszwiebelringe.

22.03.23|Sendungen |

Sendung Sa. 18.03.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Der Frühling steht vor der Tür

Wir haben Insidertipps für herrliche Frühlingstage auf Mallorca. Welche Blumen und Pflanzen für Frühlingslaune in Ihren vier Wänden, auf dem Balkon und im Garten sorgen, weiß Frau "Tausendschön". Und wir verkosten einen fast vergessenen kulinarischen Frühlingsboten: feine Mairübchen - natürlich mit Rezept für Sie.

Sendungen |Moderation: Susanne Schwarzenberger |

Rezept Johannes Miermeister: Hühnchen- und Kohldumplings

Dumplings kommen aus der chinesischen Küche. Es sind kleine Teigtaschen mit unterschiedlichen Füllungen und Formen. Der Teig wird aus Mehl und heißem Wasser zubereitet.

14.03.23|Sendungen |