Herbst News: Aktuelle Nachrichten im Überblick

Rezept Tempura vom heimischen Dagobertshäuser Kürbis

Kürbis mal ganz anders - weder als Suppe noch als Stampf. Das Fingerfood von Christian Poulter, Küchenchef des Waldschlösschens in Dagobertshausen bei Marburg, ist asiatisch inspiriert und schmeckt einfach unwiderstehlich gut. Die perfekten "Herbst-Pommes"!

11.10.23|Sendungen |

Sendung Sa. 09.09.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Alles rund um den Apfel

Das Genießer-Magazin für Einsteiger und Fortgeschrittene kümmert sich um die schönsten Seiten des Lebens. Diesmal probieren wir aus, was man aus sonnengereiften Äpfeln alles machen kann: knackige Salate, saftiges Brathuhn in Cidre und köstliche Desserts. Natürlich lassen sich Äpfel auch haltbar machen und fermentieren. Wir sagen Ihnen, wie das geht und wir haben tolle Rezepte für Sie.

Sendungen |Moderation: Bastian Korff |

Rezept von hr1-Koch Reiner Neidhart Mischpilze im Panko gebacken mit Pfirsich

Jeder Pilz hat seinen eigenen Charakter, Konsistenz und Geschmack.hr1-Koch Reiner Neidhart veredelt den Geschmack von Kräutersaitlingen durch Röstaromen und knuspriges Pankomehl.

01.11.22|Sendungen |

Rezept von hr1-Koch Reiner Neidhart Mischpilze süß-sauer

Sie heißen Mönchskopf, Grauer Wulstling oder Ziegenlippe. Das klingt eher kurios und lustig als lecker. Davon gibt es in unseren Wäldern hunderte verschiedene essbare Pilze. Jeder hat seinen eigenen Charakter, Konsistenz und Geschmack. Und was man alles aus Pilzen zaubern kann, beweist uns Reiner Neidhart mit seinem Rezept für "Mischpilze süß-sauer".

01.11.22|Sendungen |

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Marion Kuchenny: Rheinhessische Backes-Grumbeere

Das Lieblingsgericht von Marion Kuchenny ist ein Seelenschmeichler für die kalte Jahreszeit: "Rheinhessische Backes-Grumbeere", der Klassiker in ihrer Wahlheimat.

24.10.22|Sendungen |

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Susanne Schwarzenberger: Rote Linsen Dal

Löffelweise Ferienstimmung - so läßt sich das liebste Rezept von hr1-Moderatorin Susanne Schwarzenberger beschreiben. Allein der Duft von Garam Masala, Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel weckt Urlaubserinnerungen.

18.10.22|Sendungen |

Rezept von Stephanie Kowalt Deftig gefüllte Äpfel

Ein Bratapfel muss nicht immer als Dessert auf den Tisch. Dieses Rezept von Stephanie Kowalt aus dem Landgasthof "ZurLinde" in Weilrod kommt mit herzhafter Füllung ins Rohr: Gruyère Käse, altbackenes Brot und Schinkenspeck sorgen für ein herrlich nussig-rauchiges Aroma. Abgerundet mit Apfelsaft und Apfelwein hat dieses schnelle Gericht das Potential, ein Klassiker der Hessischen Küche zu werden.

18.10.22|Sendungen |

Die Heimat entdecken Hidden Places Hessen: Ausflugstipps von Tim Frühling

Keine Idee für den nächsten Ausflug? hr1-Moderator, Wanderexperte und Hessenkenner Tim Frühling stellt Ihnen insgesamt 15 spannende und lohnenswerte Ziele in Hessen vor, an denen Sie wahrscheinlich noch nicht waren.

02.08.22|Sendungen |

Tipps von Tim Frühling Hidden Places Hessen VI: Solztal, Dörsbachtal und Neunkircher Höhe

Unser Wanderexperte Tim Frühling empfiehlt eine Entdeckungstour speziell für Kinder, einen kurzen Sprung über eine Landesgrenze sowie eine Klettertour auf den höchsten Gipfel des Odenwaldes.

10.07.20|Sendungen |

Tipps von Tim Frühling Hidden Places Hessen V: Mücke-Flensungen, Milseburg

Unser Wanderexperte Tim Frühling empfiehlt die Tour nach Mücke-Flensungen, dem inoffiziellen geografischen Mittelpunkt Hessens. Zudem legt er Naturfreunden noch die Tour von Schackau auf die Milseburg ans Herz.

10.07.20|Sendungen |

Die Tannenburg auf dem Premiumweg in Nentershausen

Tipps von Tim Frühling Hidden Places Hessen IV: Hüttenberg-Volpertshausen, Nentershausen

In dieser Folge wandert Tim Frühling im Werra-Meißner-Kreis und im Lahn-Dill-Kreis. In Volpertshausen wandelt er auf den Pfaden des Dichters Johann Wolfgang von Goethe, in Nentershausen folgt er den Spuren der Gebrüder Grimm.

09.07.20|Sendungen |

Tipps von Tim Frühling Hidden Places Hessen II: Burgwald, Vogelsberg und Odenwald

Tim Frühling ist nicht nur hr1-Moderator, sondern auch ein Hessenkenner und Wanderfreund: Hier stellt er neue Touren vor, die auch Sie unbedingt entdecken sollten.

08.07.20|Sendungen |

Kennen Sie die Plätze? Hidden Places Hessen I: Bergwinkel, Hirzenhain und Erzwanderweg

Keine Idee für den nächsten Ausflug? hr1-Moderator, Wanderexperte und Hessenkenner Tim Frühling stellt Ihnen vier Ziele vor, an denen Sie wahrscheinlich noch nicht waren.

08.07.20|Sendungen |

Burgjoß, Ortsteil von Joßgrund an der Jossa im Spessart.

Tipps von Tim Frühling Hidden Places Hessen III: Herbstlabyrinth und Jossatal

Ob alleine, zu zweit oder mit der Familie: Mit hr1-Moderator Tim Frühling können Sie Hessen erwandern und verborgene Ziele entdecken. Diesmal geht es unter anderem in die hessische Unterwelt zu einer Tropfsteinhöhle.

08.07.20|Sendungen |