Rezepte News: Aktuelle Nachrichten im Überblick

Real Smoke BBQ Gegrillter Kartoffelsalat mit Baby Back Ribs

21.03.25|Sendungen |

Reiner Neidhardt Der Hessen-Linsen-Power-Burger

Das Rezept für den Hessen-Linsen-Power-Burger präsentiert "Hallo Hessen"-Fernsehkoch Reiner Neidhardt.

18.03.25|Sendungen |

Reiner Neidhardt In schwarzem Sesam gebratene Garnelen

Dieses Rezept für in schwarzem Sesam gebratene Garnelen kommt von Reiner Neidhardt aus dem hessischen Karben.

18.03.25|Sendungen |

Reiner Neidhardt Fruchtiger Linsensalat

Diese Rezept für einen fruchtigen Linsensalat mit Curry, Chilly, Ananas und Mango kommt vom hessischen Koch Reiner Neidhardt.

18.03.25|Sendungen |

Rezept aus Thailand Tom Ka Gung: Thai Garnelen-Kokos Suppe

Mark Baake vom Schlossrestaurant "A-Roma" in Heusestamm hat ein Rezept aus seiner Zeit als Koch in Thailand für die hr1-Dolce-Vita-Hörer und Hörerinnen.

06.03.25|Sendungen |

Stefan Pappert Rhöner Zwibbelsploatz

Der Zwibbelsploatz, ein Zwiebelkuchen, ist eine der bekanntesten Rhöner Spezialitäten. Hier präsentiert von Promi-Koch Stefan Pappert.

05.03.25|Sendungen |

Stefan Pappert Steirische Kaspressknödel

Diese Spezialität aus der Steiermark in Österreich lässt sich als Suppeneinlage oder als Hauptspeise genießen.

04.03.25|Sendungen |

Rezept aus Mallorca Tomaten-Tatar

Ein perfektes Rezept für den Sommer von Jens Bräuning aus dem Restaurant "Adelfas" in Santa Ponsa, Mallorca. Zum Tomaten-Tatar passen Fetakäse und Avocadocreme.

04.03.25|Sendungen |

Ayurvedische Küche Knusprige Grießbällchen mit Himbeer-Kardamom-Sauce

Grießbrei mal anders: Sie sind leicht und fördern die Verdauung, ohne das Agni zu überfordern. Die kühlende Wirkung der Himbeeren ist ideal, um überschüssige Pitta-Energie zu beruhigen.

18.02.25|Sendungen |

Ayurvedische Küche Himmel und Äd

Die ayurvedische Version des rheinischen Traditionsgerichts aus Erdäpfeln, also Kartoffeln, und Äpfeln: Kartoffelstampf mit fruchtigem Apfelmus.

18.02.25|Sendungen |

Ayurvedische Küche Buchweizen-Pfannkuchen mit Zimtapfelspalten und Honig-Tahin-Dressing

Diese Pfannkuchen sind dank Kurkuma und Buchweizen leicht verdaulich und wärmend. Die Zimtapfelspalten unterstützen die Verdauung.

18.02.25|Sendungen |

Aus 1001 und einer Nacht Rote Linsensuppe - "Kirmizi Mercimek Çorbasi"

Auf Instagram ist Sevda Çelik aus Langen ein Star. Ihre Rezepte begeistern ihre Fans. Sie führt in ihren Videos in die Geheimnisse der türkischen und orientalischen Küche ein. Das Rezept für diese Linsensuppe stammt aus ihrem Kochbuch.

13.02.25|Sendungen |

Aus 1001 und einer Nacht Kichererbsen-Eintopf - "Etli Nohut Yemegi"

Auf Instagram ist Sevda Çelik aus Langen ein Star. Ihre Rezepte begeistern ihre Fans. Sie führt in ihren Videos in die Geheimnisse der türkischen und orientalischen Küche ein. Das Rezept für diesen Eintopf stammt aus ihrem Kochbuch.

13.02.25|Sendungen |

Raffiniertes aus Resten Winterliches Schicht-Dessert

Aus Keksresten lässt sich ein winterliches Schicht-Dessert zaubern, wie dieses Rezept des Vereins "Essen für alle" aus Groß-Gerau zeigt.

05.02.25|Sendungen |

Regionale Küche Schwälmer Rübchen-Gratin

Wir entdecken Steckrüben neu: Die in Nordhessen angebauten Schwälmer Rübchen werden etwa zum duftigen, deftigen Rübchen-Gratin.

05.02.25|Sendungen |

Hessisches Wildkochbuch Scheiben vom Damhirsch asiatisch

Ein Rezept von Katja Hack, Inhaberin und Küchenchefin vom Gasthofs Hack in BorkenKerstenhausen.

30.01.25|Sendungen |

Hessisches Wildkochbuch Wildschweingulasch

Ein Rezept des bekannten Sternekochs Franz Keller, der in Hattenheim im Rheingau die Adler-Wirtschaft betreibt.

30.01.25|Sendungen |

Hessisches Wildkochbuch Hirschmedaillons mit Haselnusskruste

Das Rezept stammt von dem bekannten Koch Reiner Neidhart, der in Karben "Neidharts Küche" führt und schon mehrfach für hr1 Rezepte geliefert hat.

30.01.25|Sendungen |

Rezept von den Kapverden Cachupa

Cachupa ist die kulinarische Schnittstelle zwischen Europa, Afrika und Südamerika. Voller Geheimnisse der kreolische Küche und bei jedem Koch anders.

23.01.25|Sendungen |

Sven Voelpel Pikante Rote-Linsen-Tomaten-Suppe

Sven Voelpel ist Altersforscher an der Uni Bremen und hat in seinem Buch "7 Jahre jünger in 7 Wochen" Rezepte wie diese Suppe zusammengefasst.

15.01.25|Sendungen |

Sven Voelpel Gemüsequiche mit Zucchini-Leinsamenboden

Sven Voelpel ist Altersforscher an der Uni Bremen und hat in seinem Buch "7 Jahre jünger in 7 Wochen" Rezepte wie diese Gemüsequiche zusammengefasst.

14.01.25|Sendungen |

Stephan Hentschel Brokkoli mit Linsenkonfetti

Ein gesundes Gericht mit viel Gemüse und Hülsenfrüchten von Stephan Hentschel, bekannt aus der TV-Sendung ARD-Buffet.

14.01.25|Sendungen |

Cornelia Poletto Tortelloni di Marroni mit Burgunderkraut und Lardo di Colonnata

In diesem Rezept werden die beliebten Teigtaschen mit Maronen gefüllt und mit Sauerkraut, Pfefferschaum und einem speziellen, italienischen Speck serviert.

08.01.25|Sendungen |

Cornelia Poletto Casarecce mit Garnelen

Casarecce sind kurze, glatte und zusammengerollte Nudeln, die ursprünglich aus Sizilien und Süditalien stammen. Das Rezept von Cornelia Poletto kombiniert sie mit Garnelen, Zucchini und Kirschtomaten.

07.01.25|Sendungen |

Cornelia Poletto Walnuss-Pesto

Aus Walnüssen, Öl, Gewürzen und ein paar anderen Zutaten lässt sich mit wenig Aufwand ein leckeres Pesto herstellen, das wunderbar zu Pasta passt.

07.01.25|Sendungen |

Cornelia Poletto Polettos Pastateig mit Ei

Nudeln aus Eierteig schmecken besonders gut zu kräftigen, würzigen Fleischsaucen wie Ragù alla bolognese oder zu cremigen Käse- und Sahnesaucen. Ebenso sind sie die Grundlage für gefüllte Pastaspezialitäten wie Ravioli, Tortellini oder Agnoloi.

06.01.25|Sendungen |

TV-Koch Frank Buchholz Kürbisgnocchi mit Pinien-Salbei-Butter

Gekochte Kartoffeln und Kürbis ergeben bei diesem Rezept von Frank Buchholz Kürbisgnocchi. Abgerundet mit Pinien-Salbei-Butter bilden sie den Auftakt zu unserem Weihnachtsmenü.

18.12.24|Sendungen |

TV-Koch Frank Buchholz Rotweinrisotto mit Kaninchenrücken im Parmaschinkenmantel

Auch wenn Sie eher zur Gans- oder Ente-Fraktion gehören - wir hätten da mal einen anderen Vorschlag zu Weihnachten: Kaninchenbraten nach einem Rezept aus Verona.

17.12.24|Sendungen |

TV-Koch Frank Buchholz Gewürz Panna Cotta

Hier kommt der weihnachtliche Nachtisch. Bei dieser Gewürz-Pannacotta läuft einem das Wasser im Mund zusammen!

16.12.24|Sendungen |

Rezept vom Sommelier Alkoholfreier Punsch

Sommelier Timo Weisheidinger entwickelt alkoholfreie und alkoholische Getränke. Für hr1 Dolce Vita hat er ein Rezept für einen alkoholfreien Punsch.

12.12.24|Sendungen |

Rezept vom Weihnachtsmarkt Champignonpfanne mit Knobi- oder Kräuter-Quark

Manuela Tober verkauft ihre Champignonpfanne auf dem Weihnachtsmarkt in Eschwege. Mengenangaben hat sie für das Rezept nicht, da sie alles nach Gefühl kocht.

11.12.24|Sendungen |

Rezept vom Weihnachtsmarkt Papas Krautshäubchen aus Eschwege

Annette Graumann kocht und verkauft auf dem Weihnachtsmarkt in Eschwege Papas Krautshäubchen. Das Rezept hat sie uns verraten.

10.12.24|Sendungen |

Zwei Hände halten Glühweintassen auf einem Weihnachtsmarkt.

Wein-Sommelière empfiehlt Grundrezept für Glühwein

Wein-Sommelière Yvonne Heistermann schlägt die folgenden Zutaten und Zubereitung für einen guten Glühwein vor.

09.12.24|Sendungen |

Rezept aus Venedig Zabaione

Italienisches Eis oder Tiramisu - das gehört auch auf venezianische Karten. Dieses Rezept stammt aus der Trattoria Corte Sconta.

29.11.24|Sendungen |

Rezept aus Venedig Geschmorte Kalbsbäcken mit Kaffee und Brokkoli-Sellerie-Millefoglie

Ein wunderbares Schmorgericht der venezianischen Küche ist Kalbsbäckchen mit Kaffee und Brokkoli-Sellerie-Millefoglie. Hier ist das Rezept.

27.11.24|Sendungen |

Rezept aus Venedig Stockfisch-Mousse als Aufstrich

Venedig liegt an einer Lagune, Muscheln und Fisch kommen häufig auf den Tisch. Für diese Vorspeise wird Stockfisch verwendet - als Mousse.

27.11.24|Sendungen |

Weihnachtsgebäck Kräuterprinten

Knusprige Kräuterprinten selber zu backen, ist gar nicht so schwer. Nur etwas Geduld sollte man mitbringen, denn der Teig muss vor dem Backen einige Tage lagern. Wer lieber weiche Printen mag, legt einfach eine Apfelspalte mit in die Blechdose und wartet ein paar Tage.

20.11.24|Sendungen |

Real Smoke BBQ Gegrillter Kartoffelsalat mit Baby Back Ribs

Reiner Neidhardt Der Hessen-Linsen-Power-Burger

Reiner Neidhardt In schwarzem Sesam gebratene Garnelen

Reiner Neidhardt Fruchtiger Linsensalat

Rezept aus Thailand Tom Ka Gung: Thai Garnelen-Kokos Suppe

Stefan Pappert Rhöner Zwibbelsploatz

Stefan Pappert Steirische Kaspressknödel

Rezept aus Mallorca Tomaten-Tatar

Ayurvedische Küche Knusprige Grießbällchen mit Himbeer-Kardamom-Sauce

Ayurvedische Küche Himmel und Äd

Ayurvedische Küche Buchweizen-Pfannkuchen mit Zimtapfelspalten und Honig-Tahin-Dressing

Aus 1001 und einer Nacht Rote Linsensuppe - "Kirmizi Mercimek Çorbasi"

Aus 1001 und einer Nacht Kichererbsen-Eintopf - "Etli Nohut Yemegi"

Raffiniertes aus Resten Winterliches Schicht-Dessert

Regionale Küche Schwälmer Rübchen-Gratin

Hessisches Wildkochbuch Scheiben vom Damhirsch asiatisch

Hessisches Wildkochbuch Wildschweingulasch

Hessisches Wildkochbuch Hirschmedaillons mit Haselnusskruste

Rezept von den Kapverden Cachupa

Sven Voelpel Pikante Rote-Linsen-Tomaten-Suppe

Sven Voelpel Gemüsequiche mit Zucchini-Leinsamenboden

Stephan Hentschel Brokkoli mit Linsenkonfetti

Cornelia Poletto Tortelloni di Marroni mit Burgunderkraut und Lardo di Colonnata

Cornelia Poletto Casarecce mit Garnelen

Cornelia Poletto Walnuss-Pesto

Cornelia Poletto Polettos Pastateig mit Ei

TV-Koch Frank Buchholz Kürbisgnocchi mit Pinien-Salbei-Butter

TV-Koch Frank Buchholz Rotweinrisotto mit Kaninchenrücken im Parmaschinkenmantel

TV-Koch Frank Buchholz Gewürz Panna Cotta

Rezept vom Sommelier Alkoholfreier Punsch

Rezept vom Weihnachtsmarkt Champignonpfanne mit Knobi- oder Kräuter-Quark

Rezept vom Weihnachtsmarkt Papas Krautshäubchen aus Eschwege

Wein-Sommelière empfiehlt Grundrezept für Glühwein

Rezept aus Venedig Zabaione

Rezept aus Venedig Geschmorte Kalbsbäcken mit Kaffee und Brokkoli-Sellerie-Millefoglie

Rezept aus Venedig Stockfisch-Mousse als Aufstrich

Weihnachtsgebäck Kräuterprinten

Weihnachtsgebäck Zimt-Schäumchen

Weihnachtsgebäck Schoko-Gewürzplätzchen mit Glühweingelee

Rezept Martin Weghofer: Winterkabeljau mit Fenchelsalat