Rezepte News: Aktuelle Nachrichten im Überblick

Knusprige Kartoffeln mit Datteln und frischen Kräutern

Verwenden Sie Frühkartoffeln, die gerade Saison haben, denn dann sind sie weich und süß. Hier wird das Bratöl als Dressing verwendet, also träufeln Sie am Ende alles über den Salat.

07.08.24|Sendungen |

Fattoush mit Za‘atar und knusprigem Pita-Topping

In diesem Salat stecken jede Menge Geschmack, Farbe und Biss. Das Topping wird aus knusprig gebackenem Pitabrot gemacht, aber Sie können auch gekaufte Croûtons verwenden. mit Za’atar und knusprigem Pita-Topping.

06.08.24|Sendungen |

Salat mit gerösteter Bete und Labneh, weichgekochten, wachsweichen Eiern & Dukkah

Salat mit gerösteter Bete und Labneh, weichgekochten, wachsweichen Eiern und Dukkah

Geröstete, süß-erdige Bete, gepaart mit kühlendem Labneh und veredelt mit einem kräftigen Kräuter-Dressing - eine traumhafte Kombination

05.08.24|Sendungen |

Limonade quer durchs Kräuterbeet

Dieses erfrischende und gesunde Rezept für eine Kräuter-Limo kann man je nach Saison mit unterschiedlichen Kräutern kombinieren und erhält so jedes Mal einen anderen Geschmack.

23.07.24|Sendungen |

Bohnenfrikadellen von 1915

Dieses vegetarische Rezept für Bohnenfrikadellen stammt aus einem Frankfurter Kriegskochbuch von 1915. Es ist ein Ratgeber für sparsames Kochen und sollte zeigen, wie man trotz aller Einschränkungen schmackhaft kochen kann.

23.07.24|Sendungen |

Kirschsuppe von 1789

Das Kirschsuppen-Rezept stammt aus einem Frankfurter Kochbuch von 1789 und ist gerade an heißen Sommertagen ein zu empfehlendes Gericht.

23.07.24|Sendungen |

Rotes Garnelen-Curry mit Reis

Von der Garnelenzucht "Die Landgarnele" in Nordhessen kommt dieses Rezept für ein Rotes Garnelen-Curry mit Reis.

23.07.24|Sendungen |

Wildpflanzen-Frischkäsekugeln

Frischkäse, Jogurt, Nüsse und Wildkräuter machen gemischt ein leckere Fleischbällchen-Alternative.

18.07.24|Sendungen |

Taboulé

Taboulé kann man mit Couscous, Petersilie, Rosinen und weiteren Zutaten zubereiten - je nachdem worauf man Lust hat. Der Salat ist leicht und deshalb ein ideales Sommergericht.

18.07.24|Sendungen |

Wildpflanzen-Baguette

Für dieses Baguette aus Wildpflanzen wird ein Teil des Mehls aus getrocknetem Laub hergestellt.

18.07.24|Sendungen |

Brennnessel-Minz-Salat mit Kurkuma

Da die Brennnessel sich in allen Klimazonen wohlfühlt, gibt es eine beeindruckende Vielfalt regional unterschiedlicher Rezepte. Hier ein typisches "Hitzerezept" – ideal also für eine leichte Ernährung, reich an wertvollen Radikalenfängern für heiße Sommertage. Kurkuma wirkt zusätzlich blutverdünnend und förderlich für den Zellstoffwechsel.

12.07.24|Sendungen |

Wilder Sommersalat mit Karotten-Spaghetti und Grüne Smoothie-Dressing

12.07.24|Sendungen |

Nudelsalat mit Kopfsalatpesto und karibischen Hähnchenbrüsten

11.07.24|Sendungen |

Spaghettini mit Paprika und Cocktailtomaten

Spaghettini mit Radieschenblätter-Spinat und geschmolzenen Schafskäsewürfeln

Spaghettini, die dünnere Variante der Spaghetti, haben eine kürzere Garzeit und kommen hier mit aromatischem Spitzpaprika, Cocktailtomaten und Radieschen auf den Teller.

09.07.24|Sendungen |

Brennnesselsalat mit Nüssen und Sesam

Die Brennnessel ist nicht nur ein Unkraut, sondern auch eine gesunde Zutat für Salate. Hier ist ein einfaches Rezept.

09.07.24|Sendungen |

Rosenkuchen - Torta di Rose

Als Nachtisch braucht´s in Italien natürlich einen Espresso oder einen doppelten. Und auch was Süßes. Zum Beispiel Torta di Rose, Rosenkuchen.

03.07.24|Sendungen |

Lammrücken in Pistazienkruste mit Senfsamen-Sauce und Friarielli mit Butter

Es gibt rund um den Gardasee wunderbaren Fleischgerichte mit Fasan oder Lamm. Wir haben ein Rezept für Lammkarree in Pistazienkruste für Sie.

03.07.24|Sendungen |

Priesterwürger nach Trentiner Art

Während des Konzils von Trient (1545-1563) waren die Spinat-Gnocchi die Leibspeise der geistlichen Herren. Damit die sogenannten "Priesterwürger" nicht im Hals stecken blieben, hatte man einen guten Grund, die flaumigen Spinatnocken mit reichlich Wein hinunterzuspülen.

03.07.24|Sendungen |

Bieramisu - Tiramisu mit Bier

Bier-Sommelier Christan Goldemann hat ein Rezept für Bieramisu auf Lager. Also Tiramisu mit Bier. Probieren Sie es doch mal aus!

28.06.24|Sendungen |

Welsh Rarebit

Dieser traditionelle Snack kommt aus Wales. Er lässt sich schnell zubereiten, besteht aus Toast, Senf und Käse und passt bestens zum Bierchen.

28.06.24|Sendungen |

Familienrezept Schwarzwälder Kirschtorte

Hier haben wir das alte Familienrezept von Alfred "Fredi" Boch, dem Chef und Küchenmeister des Traditionsgasthauses Engel in Todtnauberg. Viel Erfolg beim Backen!

22.05.24|Sendungen |