Rezepte News: Aktuelle Nachrichten im Überblick

Kochrezept Polnische Krautwickel

Dieses deftige Rezept stammt von Mémère Bronia aus dem Kochbuch "Rezepte fürs Leben" von Douce Steiner.

04.10.23|Sendungen |

Dessert-Rezept Beerendessert mit Topfenmousse und Champagnersüppchen

Zwei-Sterne-Köchin Douce Steiner präsentiert ein Rezept für ein raffiniertes Beerendessert mit Topfenmousse, Champagnersüppchen und Himbeersorbet.

04.10.23|Sendungen |

Brotrezept Hochstädter Landbrot mit Apfelessig

Dieses Brot können Sie entweder im Backofen oder in einem Top backen. Der Apfelessig gibt ihm die Sauerteignote und macht es fluffiger, da es die Hefe in ihrer Arbeit unterstützt.

21.09.23|Sendungen |

Dessert-Rezept Festtagsdessert Pearson & Puppe

Dieses Dessert besteht aus Apfelkompott a la Apfelessig mit Honig sowie Quark-Creme- und Kürbiskern-Crumble-Crunch. Ist ist ein bisschen aufwändig, aber es lohnt sich!

21.09.23|Sendungen |

Nudelrezept Spaghetti mit Tomatensauce und Gambas

Machen Sie Ihre Spaghetti mit Tomatensauce doch mal anders. Gambas - so die spanische Bezeichnung für Garnelen - geben dem Klassiker eine neue Note.

21.09.23|Sendungen |

Rezept Tomaten-Zwetschen-Chutney

Zwetschgen, Tomaten, Zwiebeln und Ingwer sind die Hauptzutaten dieses Chutneys. Die Gewürze lassen sich je nach Geschmack variieren.

15.09.23|Sendungen |

Rezept Kürbis-Tajine mit Quitten

Die Tajine ist ein Schmorgefäß der Berber in Nordafrika. In unserem Rezept kochen wir darin Kürbis, Datteln, Quitten zusammen mit frischen Kräutern und Gewürzen.

15.09.23|Sendungen |

Backrezept Hausgebackenes Brot

Das Rezept für ein hausgemachtes Brot kann nach eigenem Geschmack um Einlagen wie Kräuter, Oliven oder getrocknete Tomaten ergänzt werden.

14.09.23|Sendungen |

Rezept Fenchelsalat mit Apfel und Walnüssen

29.08.23|Sendungen |

Rezept Huhn in Cidre mit Apfel und Cranberry

29.08.23|Sendungen |

Rezept Karin Kaufmann: Scheiterhaufen

29.08.23|Sendungen |

Rezept Sibylle Hunger: Fermentierte Äpfel

29.08.23|Sendungen |

Sendung Sa. 26.08.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Israelische Küche mit einer Prise Wien

Diesmal haben wir die israelische Spitzenköchin Haya Moloch zu Gast. Sie vereint gleich vier Kochkulturen in ihrer Küche: die Israelische, die Rumänische, Amerikanische und die Österreichische, gewürzt mit einer Prise Wien. Lassen Sie sich inspirieren!

Sendungen |Moderation: Bastian Korff |

Rezept Lea Linster: Klassische Tarte Tatin

24.08.23|Sendungen |

Topfen-Dinkel-Knödel aus dem Genussbuch "Zu Gast in Südtirol"

Rezept Martina Hunglinger: Topfen-Dinkel-Knödel

24.08.23|Sendungen |

Schlutzkrapfen aus dem Genussbuch "Zu Gast in Südtirol"

Rezept Martina Hunglinger: Schlutzkrapfen mit Spinat

24.08.23|Sendungen |

Rezept Haya Molcho: Baba Ganusch mit Tahina oder Joghurt

22.08.23|Sendungen |

Marokkanisches Zitronenhuhn von Haya Molcho

Rezept Haya Molcho: Marokkanisches Zitronenhuhn

22.08.23|Sendungen |

Baba Ganusch auf rumänische Art von Haya Molcho.

Rezept Haya Molcho: Baba Ganusch auf rumänische Art

22.08.23|Sendungen |

Orientalische Panna Cotta von Haya Molcho

Rezept Haya Molcho: Orientalische Panna Cotta

Panna Cotta mal ganz anders: Mahalabi, die orientalische Variante, wird mit Rosenwasser aromatisiert. Das Topping aus karamellisierten Pistazien mit Kardamom verleiht dem Dessert das gewisse Etwas.

22.08.23|Sendungen |

Klassiker mal anders Currywurst-de-luxe-Rezept

Chili, Naturjoghurt und Limette geben dieser Currywurst eine ganz besondere Geschmacksnote.

10.08.23|Sendungen |

Rezept von Guillermo Méndez aus dem El Olivo im Hotel La Residençia, Deià

Rezept Guillermo Méndez: Orangenparfait mit Pistazien und Mandelbiskuit

08.08.23|Sendungen |

Rezept Bente Andersen: Fenchel-Gambas

08.08.23|Sendungen |

Maria Solivellas aus dem "Cana Toneta" mit Mandelsalat

Rezept Mandel-Salat

08.08.23|Sendungen |

Rezept Lammkarree in der Olivenkruste mit Rosmarinsauce

08.08.23|Sendungen |

Rezept Franz Keller: Gerstenrisotto, Gemüsewürfel, geräucherte Forelle

03.08.23|Sendungen |

Rezept Gazi Gezen: Seespargel-Meze

03.08.23|Sendungen |

Rezept: Manuela Arndt: Kartoffelsuppe klassisch mit zwei Varianten

Diese Kartoffelsuppe kommt in zwei Variationen daher: Als Bärlauch-Sahnesüppchen oder als Meerrettich-Sahnesüppchen mit Wildpreiselbeeren.

01.08.23|Sendungen |

Rezept: Manuela Arndt: Spitzkohlsuppe mit Sesam-Frischkäse-Bällchen

Für diese Kohlsuppe mit Kartoffeln, Zwiebeln und Chili gibt es eine normale und eine scharfe Version. Die Sesam-Frischkäse-Bällchen werden selbst geformt.

01.08.23|Sendungen |

Rezept Stefanie Kindt: Mallorquinische Rote Linsensuppe

Rote Linsen, Chili und Minze machen dieses Rezept zu einem Gaumenschmauß. Unser Tipp: Schmecken Sie die Suppe mit etwas trockenem Sherry ab.

01.08.23|Sendungen |

Rezept von Nicole Eck Asiatische Rote Bete Suppe mit Meerrettich-Creme und gerösteten Mandeln

Rote Bete, Kartoffel und Kokosmilch werden zu einer feinen Suppe püriert. Der frisch gepresste Saft von Orange und Limette sowie Meerettichcreme geben dem Tages-Süppchen von Nicole Eck aus "Die Suppe und das Grün" in Dietzenbach den Kick.

01.08.23|Sendungen |

Rezept von David Bauer Asiatisches Karottensüppchen

Was in der "Souperie" in der Mainzer Innenstadt in den Töpfen köchelt, wird jeden Werktag von Suppenkoch Daniel Bauer frisch zubereitet. Ab neun Uhr steht er am Herd, um für seine Gäste ein leckerleichtes Mittagsmahl zu servieren. Diese fruchtige Karottensuppe mögen vor allem kleine Gäste gerne.

01.08.23|Sendungen |

Rezept von Heiko Antoniewicz Kartoffel Misoquark "Wilder Garten"

01.08.23|Sendungen |

Rezept Susanne Reininger: Erdbeer-Schmand-Eis

Ein erfrischendes Eis läßt sich kinderleicht selbst machen - auch ohne Eismaschine und mit Zutaten, die man gerne mag. Es wird zwar nicht ganz so cremig wie Salon-Eis, weil Eisprofis mit vier verschiedenen Zuckersorten arbeiten. Aber die hausgemachte Variante hat weniger Kalorien.

01.08.23|Sendungen |

Erdbeer-Basilikum-Törtchen von Elena Cremer

Kochrezept Polnische Krautwickel

Dessert-Rezept Beerendessert mit Topfenmousse und Champagnersüppchen

Brotrezept Hochstädter Landbrot mit Apfelessig

Dessert-Rezept Festtagsdessert Pearson & Puppe

Nudelrezept Spaghetti mit Tomatensauce und Gambas

Rezept Tomaten-Zwetschen-Chutney

Rezept Kürbis-Tajine mit Quitten

Backrezept Hausgebackenes Brot

Rezept Fenchelsalat mit Apfel und Walnüssen

Rezept Huhn in Cidre mit Apfel und Cranberry

Rezept Karin Kaufmann: Scheiterhaufen

Rezept Sibylle Hunger: Fermentierte Äpfel

hr1-Dolce Vita: Israelische Küche mit einer Prise Wien

Rezept Lea Linster: Klassische Tarte Tatin

Rezept Martina Hunglinger: Topfen-Dinkel-Knödel

Rezept Martina Hunglinger: Schlutzkrapfen mit Spinat

Rezept Haya Molcho: Baba Ganusch mit Tahina oder Joghurt

Rezept Haya Molcho: Marokkanisches Zitronenhuhn

Rezept Haya Molcho: Baba Ganusch auf rumänische Art

Rezept Haya Molcho: Orientalische Panna Cotta

Klassiker mal anders Currywurst-de-luxe-Rezept

Rezept Guillermo Méndez: Orangenparfait mit Pistazien und Mandelbiskuit

Rezept Bente Andersen: Fenchel-Gambas

Rezept Mandel-Salat

Rezept Lammkarree in der Olivenkruste mit Rosmarinsauce

Rezept Franz Keller: Gerstenrisotto, Gemüsewürfel, geräucherte Forelle

Rezept Gazi Gezen: Seespargel-Meze

Rezept: Manuela Arndt: Kartoffelsuppe klassisch mit zwei Varianten

Rezept: Manuela Arndt: Spitzkohlsuppe mit Sesam-Frischkäse-Bällchen

Rezept Stefanie Kindt: Mallorquinische Rote Linsensuppe

Rezept von Nicole Eck Asiatische Rote Bete Suppe mit Meerrettich-Creme und gerösteten Mandeln

Rezept von David Bauer Asiatisches Karottensüppchen

Rezept von Heiko Antoniewicz Kartoffel Misoquark "Wilder Garten"

Rezept Susanne Reininger: Erdbeer-Schmand-Eis

Rezept Elena Cremer: Erdbeer-Basilikum-Törtchen

Rezept Elena Cremer: Erdbeer-Eisbombe

Rezept Frank Winter: Erdbeer-Brennnessel-Marmelade mit Erdnussbutter

Rezept Bettina Mohn: Kandierte Zitrusfrüchte

Rezept Bettina Mohn: Garnelen in Tomaten-Feta-Sauce

Rezept Bettina Mohn: Oktopusbällchen