Rezepte News: Aktuelle Nachrichten im Überblick

Rezept Corinna Tertel: Saftige Schoko-Brownies aus Bohnen

Diese Brownies bestehen aus Bohnen und sind nur mit Datteln und Ahornsirup gesüßt. Wer in diesen Tagen auf Industriezucker verzichten will, kann sich mit den Bohnen-Brownies ein Leckerli bauen, dass nicht mit den auferlegten Prinzipien bricht, aber den kleinen Hunger nach Süßem und Schoki stillt. Und das auf gesunde Weise!

22.02.23|Sendungen |

Erbsenpuffer mit Minzjoghurt von Katja Pieroth

Rezept aus der hr1-Winterküche Katja Pieroth: Erbsenpuffer mit Minzjoghurt

Die Erbsenpuffer sind herrlich süß. Dazu passt der zitronige Minzjoghurt, weil er schön frisch ist. "Ein leckeres, leichtes und gesundes Essen, das auch schon einen Hauch von Frühling versprüht", verspricht Foodbloggerin Katja Pieroth.

21.02.23|Sendungen |

Rezept Alexander Jung: Mohnschnitten vom Blech

10.02.23|Sendungen |

Rezept Kürbissuppe mit Ingwer vom Hofgut Dagobertshausen

Die scharfe Ingwerknolle fühlt sich eher wohl in Ländern wie Indien, Nigeria oder China. Aber wenn man’s dem Ingwer ein bisschen nett macht, gedeiht er sogar in Marburg. Genauer: Auf dem Hofgut Dagobertshausen in Mittelhessen - dort zieht Helfried Eden die exotische Knolle mit großem Erfolg.

10.02.23|Sendungen |

Harira - orientalische Linsensuppe von Katja Pieroth

Rezept aus der hr1-Winterküche Katja Pieroth: Harira - orientalische Linsensuppe

Diese orientalische Linsensuppe versetzt uns in exotische Gefilde. Man kann die fernen Länder förmlich schmecken und davon träumen, Löffel für Löffel. Mit Linsen aus der Wetterau.

07.02.23|Sendungen |

Veganes Butter-Blumenkohl-Curry von Katja Pieroth

Rezept aus der hr1-Winterküche Katja Pieroth: Veganes Butter-Blumenkohl-Curry

30.01.23|Sendungen |

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Mathies Hohm: Chili-Spaghetti aus dem "Parmesan-Rad"

Sein Lieblingsgericht hat der hr1-Moderator und Fußballexperte Mathies Hohm vor vielen Jahren in in einem italienischen Lokal aufgegabelt - als "Luxusversion" aus einem riesigen Parmesanlaib. Er hat daraus eine abgespeckte Version für zu Hause entwickelt.

24.01.23|Sendungen |

Bunte Chicken-Quesadillas von Katja Pieroth

Rezept aus der hr1-Winterküche Katja Pieroth: Bunte Chicken Quesadillas

Diese Chicken Quesadillas schmecken Groß und Klein. Die begeistern die ganze Familie, weil sie schon Spaß machen beim Zubereiten. Ist halt ein bisschen wie Pizza belegen, nur mit mehr System.

24.01.23|Sendungen |

Indonesisches vegetarisches Traditonsgericht Gado Gado

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Daniella Baumeister: Gado Gado

"Gado Gado" heißt so viel wie "Mischmasch". "Genau das ist es auch, es ist das perfekte Rezept. Denn es geht immer: Morgens, mittags, abends, nachts, zu jeder Jahreszeit, zu jeder Gelegenheit", schwärmt die hr1-Moderatorin Daniella Baumeister.

19.01.23|Sendungen |

Parmesan Hähnchen Pasta von Katja Pieroth

Rezept aus der hr1-Winterküche Katja Pieroth: Parmesan Hähnchen Pasta

"Das Parmesan Chicken hat seinen Ursprung in Nordamerika, es ist ein Auswanderer-Rezept und ein beliebter Klassiker in den USA", weiß Food-Bloggerin Katja Pieroth. Der Pasta-One-Pot ist schnell zubereitet, sorgt für ein wunderbares Yummi-Gefühl und schmeckt der ganzen Familie.

19.01.23|Sendungen |

Rezept aus der hr1-Winterküche Katja Pieroth: Winter Dutch Baby mit Äpfeln, Brie und Rotkohl

Sie wollen etwas Hygge in der Küche? Dann ist dieses Rezept aus unserer Serie "hr1 Winterküche" perfekt: ein herrlich fluffiger, winterlich-herzhafter Ofenpfannkuchen mit süßen Äpfeln, geschmolzenem Käse und geschmortem Rotkraut.

19.01.23|Sendungen |

Sendung Sa. 14.01.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Ganz schön gemütlich!

Wir machen es uns Zuhause so richtig kuschelig. Wir nehmen Sie mit auf einen Ausflug ins "Ekolino", dem kleinen Schweden im Spessart. Dort gibt's skandinavische Gemütlichkeit für große und kleine Besucher. Wir kochen kuschelige Rezepte, die die Seele und den Bauch wärmen. Rezepte gibt's natürlich auch dazu.

Sendungen |Moderation: Susanne Schwarzenberger |

Schwedisches Backrezept Antje Brendow: Karottenkuchen mit Frosting

Karottenkuchen, schwedisch Morotskaka, ist eine Backspezialität unserer nördlichen Nachbarn. Probieren sie es aus uns lassen sie sich die Köstlichkeit schmecken.

12.01.23|Sendungen |

Backrezept Antje Brendow: Schwedische Zimtschnecken - Kanelbullar

Zimtschnecken sind ein Klassiker aus Schweden. Mit dem Rezept von Antje Brendow machen Sie die leckeren Köstlichkeiten im Handumdrehen selbst.

11.01.23|Sendungen |

Backrezept Antje Brendow: Nuss-Nougat-Cookie-Kuchen

Hier kommt eine Leckerei für alle Naschkatzen. Chocolate Chunks und Nuss-Nougat-Creme verschmelzen mit Butter, Mehl und Zucker zu einem Kuchen, dem man nicht widerstehen kann.

11.01.23|Sendungen |

Rezept Antje Brendow: Schwedische Apfeltorte ohne Backen

Knusprig, fruchtig und herrlich cremig ist diese Torten-Kreation aus Schweden. Sie kommt ganz ohne Backofen aus, ist kinderleicht zuzubereiten und steht in nur 90 Minuten fix und fertig auf der Kaffeetafel.

10.01.23|Sendungen |

Rezept Sebastian Maas: Pasta mit Pesto aus Karottengrün

Dieses schnelle Pastagericht ist für st nach der "Hasenmethode" sogar schon für 90 Cent kochbar. Wer die Möhren erst kaufen muss, um an das Grün zu kommen, zahlt pro Portion 1,50 Euro.

04.01.23|Sendungen |

Rezept Sebastian Maas: Chili-Bohnen-Pfanne mit Süßkartoffelwürfeln

Preiswerter geht's kaum: Dieses lecckere Gericht von Hobbykoch Sebastian Maas kostet nur 2,10 Euro pro Portion. Und frische Vitamine sind auch dabei.

04.01.23|Sendungen |

Rezept Theresa Baumgärtner: Birnen-Zimt-Cocktail

Ein fruchtig-würziger Cocktail, der wunderbar in die weihnachtliche Zeit passt.

19.12.22|Sendungen |

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Tommy Stärker: Linsen-Orangen-Suppe

hr1-Moderator und Song-Connecter Tommy Stärker mag gerne Suppen. Diese kulinarische Vorliebe hat sich auch auf den Nachwuchs übertragen. In hr1-Dolce Vita stellt Tommy das Lieblingsrezept der Familie vor: Linsen-Orangen-Suppe.

13.12.22|Sendungen |

Rezept Theresa Baumgärtner: "Feines Käsegebäck"

Ganz frisch aus dem Ofen, mit Mohn und Sesam bestreut, ist dieses feine Gebäck immer ein Favorit bei Gästen.

12.12.22|Sendungen |

Rezept von Serkan Güzelçoban Weihnachtsmenü 2. Gang: Pikante Crème brûlée

Das 4-Gänge-Weihnachtsmenü von Serkan Güzelçoban lässt keine Wünsche offen. Beim kulinarischen Crossover aus Orient und Okzident ist für jeden Geschmack etwas dabei. Weiter geht's mit dem 2. Gang: Pikante Crème brûlée aus Schafsmilch mit gerösteter Spitzpaprika.

12.12.22|Sendungen |

Rezept von Serkan Güzelçoban Weihnachtsmenü 1. Gang: Lachstartar

Das 4-Gänge-Weihnachtsmenü von Serkan Güzelçoban lässt keine Wünsche offen. Beim kulinarischen Crossover aus Orient und Okzident ist für jeden Geschmack etwas dabei. Wir starten mit dem 1. Gang: Lachstartar.

12.12.22|Sendungen |

Rezept von Serkan Güzelçoban Weihnachtsmenü 3. Gang: Spicy Lamm

Das 4-Gänge-Weihnachtsmenü von Serkan Güzelçoban lässt keine Wünsche offen. Beim kulinarischen Crossover aus Orient und Okzident ist für jeden Geschmack etwas dabei. Nun kommt der 3. Gang: Spicy Lamm im Tontopf.

12.12.22|Sendungen |

Rezept von Serkan Güzelçoban Weihnachtsmenü 4. Gang: Nougat Tiramisú

Das 4-Gänge-Weihnachtsmenü von Serkan Güzelçoban lässt keine Wünsche offen. Beim kulinarischen Crossover aus Orient und Okzident ist für jeden Geschmack etwas dabei. Das süße Highlight kommt zum Schluss. 4. Gang: Nougat Tiramisú.

12.12.22|Sendungen |

Ein Omelette mit Käse, dazu Ruccolasalat und Cherry-Tomaten.

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Bastian Korff: Omelette mit Bergkäse

hr1-Moderator Bastian Korff liefert ein simples, doch zugleich geniales Rezept ab, "das vielen Menschen Glückstränen in die Augen treibt", sagt er. Die Zubereitung sei nicht schwer, "aber es müssen ein paar wichtige Sachen bei einem perfekten Käseomelette beachtet werden."

08.12.22|Sendungen |

Rezept von Dagmar von Cramm Wildschweinpfeffer mit Ofengemüse

Wildfleisch ist gesundheitlich eine tolle Alternative zum "normalen" Fleisch: Es enthält mehr Muskeleiweiß, mehr Mineralstoffe wie Eisen und Zink - und weniger, aber besseres Fett in Form von ungesättigten Fettsäuren. Kein Wunder: Die Natur bietet dem Wild Platz für viel Bewegung und eine abwechslungsreiche, "wilde" und natürliche Kost.

07.12.22|Sendungen |

Rezept von Dagmar von Cramm Rehkeule mediterran – Wild mal anders

Herbst ist Wildzeit - also die perfekte Zeit, um eine saftige Rehkeule zuzubereiten. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie eine Rehkeule mal anders machen können. Mit fruchtigen Orangenschnitzen und jeder Menge Rosmarin und Thymian. Außerdem wichtig: Genügend würzige Sauce zu produzieren!

07.12.22|Sendungen |

Die Calçots ist eine Art Frühlingszwiebel bzw. Lauchzwiebel. Sie wird gegrillt, bis ihre äußere Schichte schwarz ist und wird traditionell auf halbrunden Dachziegeln serviert.

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Detlef Budig: Calçots - die große Liebe zur spanischen Zwiebel

Für die angeheiratete Familie von Detlef Budig in Spanien ist die Calçotada immer ein absolutes Highlight. "Da meine Schwiegermama Helga die beste Calçots-Sauce der Welt macht, knie ich innerlich immer nieder, wenn es kurz vor oder nach Weihnachten heißt: "Auf zur Calçotada!", schwärmt der hr1-Moderator.

07.12.22|Sendungen |

Weizen-Sauerteigbrot von Lothar Bauerochse

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Lothar Bauerochse: Reines Weizen-Sauerteigbrot

Das Lieblingsrezept von hr1-Moderator Lothar Bauerochse beansprucht etwas Zeit und Muße. Doch das Ergebnis ist ein Fest für die Sinne: Der Duft von ofenfrischem Sauerteigbrot mit knuspriger Kruste und saftig-luftiger Krume. Ein purer Hochgenuss!

30.11.22|Sendungen |

Winter-Pizza mit Blumenkohl, Bacon und Burrata

Serie: Katja kocht - Die hr1-Winterküche Winter-Pizza mit Rosenkohl, Bacon und Burrata

Aus knusprigem Bacon, cremiger Burrata und geröstetem Rosenkohl entsteht eine wunderbar deftige Winter-Pizza mit feinen, sehr besonderen Aromen. Probieren Sie's mal aus!

30.11.22|Sendungen |

Rezept aus Hessen Hüttenthaler Advents-Tiramisu

Das italiensche Traditions-Dessert aus Venetien gibt es in unzähligen Varianten. Hier verrät uns die Chefin der Odenwälder Molkerei Hüttenthal ein winterliches Rezept mit Lebkuchen. Einfach köstlich!

23.11.22|Sendungen |

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Werner Reinke: Bremer Knipp auf Schwarzbrot

Das Lieblingsgericht von hr1-Moderator Werner Reinke schmeckt nach Heimat: "Bremer Knipp auf Schwarzbrot". Der gebürtige Delmenhorster lässt sich die Hauptzutat Hackgrütze am liebsten per Boten aus dem Oldenburger Land nach Hessen schicken.

17.11.22|Sendungen |

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Klaus Hofmeister: Grünkohl mit Pinkel

Dieses Gericht ist ein kulinarisches Erbe väterlicherseits aus Norddeutschland, der Grünkohl wird dort "Friesenpalme" genannt. Doch auch im Sauerland, wo der hr1-Moderator aufgewachsen ist, steht Grünkohl auf der Speisekarte - in Hessen leider nur selten.

10.11.22|Sendungen |

Kaiserschmarrn von hr1-Moderator Kai Völker

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Kai Völker: Kais Kaiserschmarrn

hr1-Moderator Kai Völker ist immer am Ball, ob im Vormittagsprogramm oder samstags beim hr1-heimspiel. Wenn er selbst kickt oder Ski fährt, kommt im Anschluss sein Lieblingsgericht ins Spiel: Kaiserschmarrn.

08.11.22|Sendungen |

Rezept von hr1-Koch Reiner Neidhart Mischpilze im Panko gebacken mit Pfirsich

Jeder Pilz hat seinen eigenen Charakter, Konsistenz und Geschmack.hr1-Koch Reiner Neidhart veredelt den Geschmack von Kräutersaitlingen durch Röstaromen und knuspriges Pankomehl.

01.11.22|Sendungen |

Rezept von hr1-Koch Reiner Neidhart Mischpilze süß-sauer

Sie heißen Mönchskopf, Grauer Wulstling oder Ziegenlippe. Das klingt eher kurios und lustig als lecker. Davon gibt es in unseren Wäldern hunderte verschiedene essbare Pilze. Jeder hat seinen eigenen Charakter, Konsistenz und Geschmack. Und was man alles aus Pilzen zaubern kann, beweist uns Reiner Neidhart mit seinem Rezept für "Mischpilze süß-sauer".

01.11.22|Sendungen |

Rezept Corinna Tertel: Saftige Schoko-Brownies aus Bohnen

Rezept aus der hr1-Winterküche Katja Pieroth: Erbsenpuffer mit Minzjoghurt

Rezept Alexander Jung: Mohnschnitten vom Blech

Rezept Kürbissuppe mit Ingwer vom Hofgut Dagobertshausen

Rezept aus der hr1-Winterküche Katja Pieroth: Harira - orientalische Linsensuppe

Rezept aus der hr1-Winterküche Katja Pieroth: Veganes Butter-Blumenkohl-Curry

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Mathies Hohm: Chili-Spaghetti aus dem "Parmesan-Rad"

Rezept aus der hr1-Winterküche Katja Pieroth: Bunte Chicken Quesadillas

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Daniella Baumeister: Gado Gado

Rezept aus der hr1-Winterküche Katja Pieroth: Parmesan Hähnchen Pasta

Rezept aus der hr1-Winterküche Katja Pieroth: Winter Dutch Baby mit Äpfeln, Brie und Rotkohl

hr1-Dolce Vita: Ganz schön gemütlich!

Schwedisches Backrezept Antje Brendow: Karottenkuchen mit Frosting

Backrezept Antje Brendow: Schwedische Zimtschnecken - Kanelbullar

Backrezept Antje Brendow: Nuss-Nougat-Cookie-Kuchen

Rezept Antje Brendow: Schwedische Apfeltorte ohne Backen

Rezept Sebastian Maas: Pasta mit Pesto aus Karottengrün

Rezept Sebastian Maas: Chili-Bohnen-Pfanne mit Süßkartoffelwürfeln

Rezept Theresa Baumgärtner: Birnen-Zimt-Cocktail

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Tommy Stärker: Linsen-Orangen-Suppe

Rezept Theresa Baumgärtner: "Feines Käsegebäck"

Rezept von Serkan Güzelçoban Weihnachtsmenü 2. Gang: Pikante Crème brûlée

Rezept von Serkan Güzelçoban Weihnachtsmenü 1. Gang: Lachstartar

Rezept von Serkan Güzelçoban Weihnachtsmenü 3. Gang: Spicy Lamm

Rezept von Serkan Güzelçoban Weihnachtsmenü 4. Gang: Nougat Tiramisú

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Bastian Korff: Omelette mit Bergkäse

Rezept von Dagmar von Cramm Wildschweinpfeffer mit Ofengemüse

Rezept von Dagmar von Cramm Rehkeule mediterran – Wild mal anders

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Detlef Budig: Calçots - die große Liebe zur spanischen Zwiebel

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Lothar Bauerochse: Reines Weizen-Sauerteigbrot

Serie: Katja kocht - Die hr1-Winterküche Winter-Pizza mit Rosenkohl, Bacon und Burrata

Rezept aus Hessen Hüttenthaler Advents-Tiramisu

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Werner Reinke: Bremer Knipp auf Schwarzbrot

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Klaus Hofmeister: Grünkohl mit Pinkel

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Kai Völker: Kais Kaiserschmarrn

Rezept von hr1-Koch Reiner Neidhart Mischpilze im Panko gebacken mit Pfirsich

Rezept von hr1-Koch Reiner Neidhart Mischpilze süß-sauer

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Martina Regel: Paneer-Butter-Masala

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Marion Kuchenny: Rheinhessische Backes-Grumbeere

Von der Konditorin Catherine Jamin Apfelcrumble