Rezepte News: Aktuelle Nachrichten im Überblick

Aperol Cocktail mit einer Scheibe Orange

Rezept Susanne Reininger: Aperol Spritz ohne Alkohol

Aperol Spritz, auch Veneziano genannt, ist ein erfrischender Klassiker im Sommer. Die Zubereitung ist denkbar einfach: 3 Teile Prosecco, 2 Teile Aperol und ein Teil Sprudelwasser. Fertig ist das Mixgetränk. Wer keinen Alkohol trinkt, muss nicht auf den prickelnden Cocktail verzichten: Hier eine köstliche Alternative von hr1-Foodjournalistin Susanne Reininger: Aperol ohne Sprit - aber trotzdem mit Spritz.

23.06.23|Sendungen |

Die "Retter Quiche" vom Verein "Essen für alle" in Groß-Gerau.

"Essen für alle" e.V. : die "Retter-Quiche"

Diese Quiche mit Teig aus Brotresten ist köstlich und sie läßt sich schnell zubereiten. Wenn Gäste kommen, kann man die Quiche auch vorbacken und zum Essen nochmals kurz aufbacken. Einfacher geht's nicht.

01.06.23|Sendungen |

Simon Tress Dinkelrisotto mit Gorgonzolasauce und Gemüsebeilagen

Bio-Koch Simon Tress präsentiert ein leckeres Gericht aus Dinkel, Kohlrabi und Karotten.

26.05.23|Sendungen |

Mara Adrian Deftiger Balkan-Eintopf

Diesenr deftige Eintopf mit Fleisch muss richtig gut einkochen und kann bei Bedarf mit Mehlschwitze abgebunden werden.

25.05.23|Sendungen |

Mara Adrian Vegane Grünkernsuppe

Dieses einfache Rezept für eine Grünkernsuppe kommt völlig ohne tierische Zutaten aus.

25.05.23|Sendungen |

Rezept Mara Adrian: Gulaschsuppe - der Klassiker aus der Puszta

24.05.23|Sendungen |

Sendung Sa. 20.05.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: prächtig rot, glänzend, saftig, süß!

Wir lassen die Erdbeersaison hochleben. Mit Erdbeerwissen zum Angeben und außergewöhnlichen Marmeladen-Kreationen. Bricht jetzt das Ernte-Fieber aus und wir pflücken viel mehr, als wir vertilgen oder verarbeiten können: Macht nichts, dafür haben wir Tipps auf Lager.

Sendungen |Moderation: Susanne Schwarzenberger |

Rezept der Familienbäckerei Abels, Trebur Klassische Windbeutel mit Kirschen und Sahne

Ein süßer Genuss aus der Backstube, luftig und leicht: Windbeutel.

02.05.23|Sendungen |

Rezept von Ben Kindler Spargel und Kratzete mit Sauce Hollandaise

Kratzete ist ist eine klassische Spargelbeilage aus Baden-Württemberg. Man kann sie mit Kaiserschmarrn vergleichen. Ben Kindler betreibt in Freiburg eine Kochschule und hat uns sein Rezept für Spargel und Kratzete mitgebracht.

21.04.23|Sendungen |

hr1-Lieblingsrezept Julia Tzschätzsch: Gemüse mit heller Sauce aus dem Zaubertopf

hr1-Moderatorin Julia Tzschätzsch liebt ihr Lieblingsgericht, weil es einfach und gesund ist und weil ihre vier Kinder die Teller ratzfatz leerputzen, wenn Mama buntes Gemüse auftischt. "Dank meines Zaubertopfs muss ich nicht gucken, ob irgendwas anbrennt oder sich jemand die Finger verbrennt", verrät Julia.

13.04.23|Sendungen |

Sendung Sa. 08.04.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Die Schokoladenseite von Ostern

Heute sind wir auf der schokoladigen Seite des Lebens unterwegs. Schokolade – das ist was zum Genießen, heißt es ja immer so schön. Gute Schokolade ist viel zu schade, als dass man sie sich zwischendurch einfach so nebenbei reinpfeift oder gar achtlos zerkaut. Wir genießen kleine Kunstwerke aus Kakaobohnen. Wir bringen Pralinen zum Klingen. Wir geben Tipps für die schnelle Osterbäckerei und wir köcheln köstliche Suppen.

Sendungen |Moderation: Susanne Schwarzenberger |

Sendung Sa. 01.04.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita

Wir haben den Spitzenkoch Franz Keller im Gespräch. Er verrät uns, wie man mit authentischen Lebensmitteln ohne großen Aufwand gesund und lecker kochen kann. Wir reisen wieder durch Hessen mit unserer Serie "hr1 Suppenglück" und sind diesmal in der "Suppenplantage" in Kassel zu Gast. Jede Menge tolle Rezepte gibt's natürlich auch.

Sendungen |Moderation: Susanne Schwarzenberger |

Sendung Sa. 25.03.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Es grünt so grün

Das frische Frühlingsgrün weckt die Wanderlust: Wir entdecken die Wisper-Trails, ein Wander-Wege-Netz zwischen Mittelrhein und Taunus. Wir sammeln Wildkräuter und schauen genau hin, was alles am Wegesrand wächst. Eine Kräuterfee verrät uns Rezepte dazu. Eine Interior-Stylistin gibt Tipps, wie wir unser Zuhause frühlingsfrisch machen. Und wir starten unsere neue Serie - das "hr1-Suppenglück". Passend zum Motto gibt's eine köstliche Suppe à la Popeye.

Sendungen |Moderation: Bastian Korff |

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Mathies Hohm: Chili-Spaghetti aus dem "Parmesan-Rad"

Sein Lieblingsgericht hat der hr1-Moderator und Fußballexperte Mathies Hohm vor vielen Jahren in in einem italienischen Lokal aufgegabelt - als "Luxusversion" aus einem riesigen Parmesanlaib. Er hat daraus eine abgespeckte Version für zu Hause entwickelt.

24.01.23|Sendungen |

Indonesisches vegetarisches Traditonsgericht Gado Gado

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Daniella Baumeister: Gado Gado

"Gado Gado" heißt so viel wie "Mischmasch". "Genau das ist es auch, es ist das perfekte Rezept. Denn es geht immer: Morgens, mittags, abends, nachts, zu jeder Jahreszeit, zu jeder Gelegenheit", schwärmt die hr1-Moderatorin Daniella Baumeister.

19.01.23|Sendungen |

Sendung Sa. 14.01.23, 12:00 Uhr

hr1-Dolce Vita: Ganz schön gemütlich!

Wir machen es uns Zuhause so richtig kuschelig. Wir nehmen Sie mit auf einen Ausflug ins "Ekolino", dem kleinen Schweden im Spessart. Dort gibt's skandinavische Gemütlichkeit für große und kleine Besucher. Wir kochen kuschelige Rezepte, die die Seele und den Bauch wärmen. Rezepte gibt's natürlich auch dazu.

Sendungen |Moderation: Susanne Schwarzenberger |

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Tommy Stärker: Linsen-Orangen-Suppe

hr1-Moderator und Song-Connecter Tommy Stärker mag gerne Suppen. Diese kulinarische Vorliebe hat sich auch auf den Nachwuchs übertragen. In hr1-Dolce Vita stellt Tommy das Lieblingsrezept der Familie vor: Linsen-Orangen-Suppe.

13.12.22|Sendungen |

Ein Omelette mit Käse, dazu Ruccolasalat und Cherry-Tomaten.

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Bastian Korff: Omelette mit Bergkäse

hr1-Moderator Bastian Korff liefert ein simples, doch zugleich geniales Rezept ab, "das vielen Menschen Glückstränen in die Augen treibt", sagt er. Die Zubereitung sei nicht schwer, "aber es müssen ein paar wichtige Sachen bei einem perfekten Käseomelette beachtet werden."

08.12.22|Sendungen |

Weizen-Sauerteigbrot von Lothar Bauerochse

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Lothar Bauerochse: Reines Weizen-Sauerteigbrot

Das Lieblingsrezept von hr1-Moderator Lothar Bauerochse beansprucht etwas Zeit und Muße. Doch das Ergebnis ist ein Fest für die Sinne: Der Duft von ofenfrischem Sauerteigbrot mit knuspriger Kruste und saftig-luftiger Krume. Ein purer Hochgenuss!

30.11.22|Sendungen |

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Werner Reinke: Bremer Knipp auf Schwarzbrot

Das Lieblingsgericht von hr1-Moderator Werner Reinke schmeckt nach Heimat: "Bremer Knipp auf Schwarzbrot". Der gebürtige Delmenhorster lässt sich die Hauptzutat Hackgrütze am liebsten per Boten aus dem Oldenburger Land nach Hessen schicken.

17.11.22|Sendungen |

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Klaus Hofmeister: Grünkohl mit Pinkel

Dieses Gericht ist ein kulinarisches Erbe väterlicherseits aus Norddeutschland, der Grünkohl wird dort "Friesenpalme" genannt. Doch auch im Sauerland, wo der hr1-Moderator aufgewachsen ist, steht Grünkohl auf der Speisekarte - in Hessen leider nur selten.

10.11.22|Sendungen |

Der wohl einfachste und sinnlichste Salat Simone Reuthal: Sexy Feigensalat

Simone Reuthal ist als Sportskanone bekannt und wer so sportlich ist wie sie, der ernährt sich auch gesund und ausgewogen. Zucker darf an ihrem Salatrezept trotzdem nicht fehlen - in Form von reichlich Honig.

09.11.22|Sendungen |

Kaiserschmarrn von hr1-Moderator Kai Völker

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Kai Völker: Kais Kaiserschmarrn

hr1-Moderator Kai Völker ist immer am Ball, ob im Vormittagsprogramm oder samstags beim hr1-heimspiel. Wenn er selbst kickt oder Ski fährt, kommt im Anschluss sein Lieblingsgericht ins Spiel: Kaiserschmarrn.

08.11.22|Sendungen |

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Tim Frühling: Cognac-Maultäschle

Das Lieblingsgericht von hr1-Moderator Tim Frühling stammt von seiner Mutter und verweist auf seine schwäbische Heimat: Cognac-Maultäschle. Die knusprig angebratenen Taschen mit Kalbfleischfüllung baden in cremiger Sahnesoße, die mit Cognac aromatisiert ist. Einfach, köstlich!

31.10.22|Sendungen |

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Marion Kuchenny: Rheinhessische Backes-Grumbeere

Das Lieblingsgericht von Marion Kuchenny ist ein Seelenschmeichler für die kalte Jahreszeit: "Rheinhessische Backes-Grumbeere", der Klassiker in ihrer Wahlheimat.

24.10.22|Sendungen |

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Jürgen Rasper: Pasta con Salvia

Das Lieblingsgericht von hr1-Moderator Jürgen Rasper passt herrlich in den Herbst - Pasta con Salvia. Der "Hmmm"-Effekt von Nudeln, dazu die würzig-ätherischen Noten der Salbei-Butter und das nussige Aroma von frisch geriebenem Parmesan sorgen für Hochgenuss, der im Nu zubereitet ist.

17.10.22|Sendungen |

Lieblingsrezepte der hr1-Moderator*innen Sylvia Homann: Koriander-Ekstase mit Kohlrabi und Radieschen

Die hr1-Moderatorin liebt den Duft und das Aroma von Koriander. "Am liebsten würde ich immer überall Koriander verwenden. Für mich ist das wie ein kleiner Urlaub zwischendurch", schwärmt Sylvia Homann und nennt ihr blitzschnelles Lieblingsgericht "Koriander-Ekstase mit Kohlrabi und Radieschen".

06.09.22|Sendungen |